2007
DOI: 10.1590/s0100-40422007000400014
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Influência da adição de plastificante do processo de reticulação na morfologia, absorção de aguá e propriedades mecânicas de filmes de alginato de sódio

Abstract: on the morphology, water absorption and mechanical properties of sodium alginate films were analyzed. The morphology of the films indicated the presence of small aggregates in the surface of uncrosslinked films, which disappeared with the crosslinking process. The water uptake and percentage of elongation increased with the addition of sorbitol in uncrosslinked films. At the same time, a decrease in tensile strength and Young's modulus occurred. The swelling ratio and water uptake of crosslinked alginate/sorbi… Show more

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“…LDPE = low‐density polyethylene; PP = polypropylene; PS = polystyrene; PVC = poly(vinyl chloride); WPI/SDS = whey protein isolate and sodium dodecyl sulfate; HPMC = hydroxypropyl methylcellulose. c–k Approximate values/ranges from data compiled in previous studies: c Shackelford and Alexander (2001), d Selke (2003), e Hernandez (1997), f Lima and others (2007), g Zactiti and Kieckbusch (2006), h McPhillips and others (1999), i Fairley and others (1996), j Chiou and others (2008), k De Moura and others (2009), l Zhang and Han (2006), m Vanin and others (2005).…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 99%
“…LDPE = low‐density polyethylene; PP = polypropylene; PS = polystyrene; PVC = poly(vinyl chloride); WPI/SDS = whey protein isolate and sodium dodecyl sulfate; HPMC = hydroxypropyl methylcellulose. c–k Approximate values/ranges from data compiled in previous studies: c Shackelford and Alexander (2001), d Selke (2003), e Hernandez (1997), f Lima and others (2007), g Zactiti and Kieckbusch (2006), h McPhillips and others (1999), i Fairley and others (1996), j Chiou and others (2008), k De Moura and others (2009), l Zhang and Han (2006), m Vanin and others (2005).…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 99%
“…30 Os autores determinaram uma absorção de 16% nesta condição de umidade. Por outro lado, estudos realizados por Roy e colaboradores 31 em filmes de glúten de trigo mostraram valores de absorção de água de 25 e 38% em umidades relativas de 75 e 84%, respectivamente.…”
Section: Absorção E Permeação Ao Vapor De áGuaunclassified
“…Foi observada uma diminuição do GI com o aumento da porcentagem de reticulação, mas também quando essa porcentagem é baixa. A primeira constatação pode ter decorrido da possível maior interação entre os polímeros e o agente reticulante, favorecendo a formação de maior número de pontos de reticulação que competem com a água pelos mesmos sítios reativos (LIMA et al, 2007). Já para a baixa porcentagem de reticulação, o reticulante pode não ter formado estruturas tridimensionais com ligações cruzadas efetivamente.…”
Section: Resultsunclassified