Influence of edible coating on quality of plum (Prunus salicina Lindl. cv. ‘Sapphire’)

Eum, Hyang Lan; Hwang, Dae Keun; Linke, Manfred; Lee, Seung Koo; Zude, Manuela

doi:10.1007/s00217-009-1054-8

Cited by 51 publications

(46 citation statements)

References 34 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Carnauba wax is an edible coating material under the lipid group, is a wax from the palm (Copernicia prunifera, Family: Arecaceae), a plant native to and grown only in the northeastern Brazilian states. It is obtained from the leaves of the carnauba palm by collecting and drying, beating them to loosen the wax, refining and bleaching the wax (Parish et al, 2002;Puttalingamma, 2014).The carnauba wax is well known for retaining postharvest properties of several fruits and vegetables during storage (Eum et al, 2009;Khuyen et al, 2008;Koley et al, 2009). Chitosan used as edible films or coatings are polysaccharides that come under the hydrocolloids group, is derived by deacetylation from chitin which is the second most abundant naturally occurring biopolymer after cellulose and is found in the exoskeleton of crustaceans, in fungal cell walls and other biological materials (No et al, 2007;Xu et al, 2005).…”

Section: Article Infomentioning

confidence: 99%

Impact of Edible Coatings on the Postharvest Behaviour of Bitter Gourd (Momordica charantia L.) Fruits

Bhattacharjee¹,

Dhua²

2017

Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci

View full text Add to dashboard Cite

Section: Article Infomentioning

confidence: 99%

Impact of Edible Coatings on the Postharvest Behaviour of Bitter Gourd (Momordica charantia L.) Fruits

Bhattacharjee¹,

Dhua²

2017

Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci

View full text Add to dashboard Cite

“…Eum i wsp. [11] stwierdzili, że pokry-cie śliwek preparatem na bazie polisacharydu (Versasheen), w wariancie z dodatkiem sorbitolu, spowodowało w ostatnim, szóstym dniu przechowywania (20 ºC, RH 85 %) ograniczenie emisji etylenu do otoczenia, prawdopodobnie na skutek utrudnionej wymiany gazowej. Brukselka, pomimo niskiej produkcji etylenu (poniżej 0,25 µl kg -1 h -1 w temp.…”

Section: Wyniki I Dyskusjaunclassified

Effect of Edible Protein-Wax Coating on Post-Harvest Stability of Brussels Sprouts Stored Under Simulated Commercial Storage Conditions

Kowalczyk¹

2011

ZNTJ

View full text Add to dashboard Cite

 WPŁYW JADALNEJ POWŁOKI BIAŁKOWO-WOSKOWEJ NA TRWAŁOŚĆ POZBIORCZĄ KAPUSTY BRUKSELSKIEJ PRZECHOWYWANEJ W SYMULOWANYCH WARUNKACH OBROTU TOWAROWEGOS t r e s z c z e n i e Umyte główki kapusty brukselskiej poddano powlekaniu poprzez zanurzenie w powłoce, którą stanowił wodny roztwór białka grochu (10 % m/m), wosku kandelila (2 % m/m) i sorbitolu (4 % m/m). Powlekane oraz niepowlekane (próba kontrolna) warzywa przechowywano przez 10 dni w symulowanych warunkach obrotu towarowego (~20 ºC, wilgotność względna powietrza ~40 %). Badania jakości kapusty brukselskiej obejmowały oznaczenie: ubytków masy, zawartości kwasu askorbinowego, polifenoli i chlorofilu, aktywności oksydazy polifenolowej, barwy, tekstury i cech sensorycznych.Wykazano, że powlekanie kapusty brukselskiej powłoką białkowo-woskową wpływa na istotne zmniejszenie ubytków masy, witaminy C i polifenoli oraz ogranicza mięknięcie warzyw w czasie przechowywania. Obecność powłoki nie wpłynęła natomiast na aktywność oksydazy polifenolowej i zawartość barwników chlorofilowych. Pomiary barwy wykazały, że w końcowym okresie przechowywania powlekane warzywa były istotnie jaśniejsze i bardziej żółte w porównaniu z próbami kontrolnymi. Analiza sensoryczna, przeprowadzona w 4. dniu przechowywania, wykazała że powlekanie kapusty korzystnie wpłynęło na jej wygląd ogólny, jędrność i połysk, natomiast nieznacznie pogorszyło jej zapach. Powyżej czwartej doby przechowywania jakość sensoryczna kapusty, zarówno prób kontrolnych, jak i powlekanych, obniżyła się poniżej akceptowanego poziomu. Uzyskane wyniki dowodzą, że powlekanie zaproponowaną emulsją może wpływać na przebieg niektórych procesów fizjologicznych i biochemicznych w kapuście brukselskiej, oddziałując na jej wartość handlową i konsumpcyjną.Słowa kluczowe: kapusta brukselska, powłoki jadalne, białka grochu, wosk kandelila, jakość WprowadzenieKapusta brukselska zaliczana jest do warzyw o dużej wartości odżywczej i smakowej. W Polsce co najmniej 70 % zbiorów tego warzywa kieruje się do produkcji mrożonek [6]. Pozostałą ilość przeznacza się do bezpośredniego spożycia. Kapusta

show abstract

“…Several articles demonstrate that coatings consisting of chitosan, starch, alginate and cellulose have reduced gas and water vapor transmission rates and, consequently, slowed down senescence and maintained fruit quality for a longer period, thus extending the postharvest life [9][10][11][12][13].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Effect of a galactomannan coating on mango postharvest physicochemical quality parameters and physiology

Aguiar¹,

Miranda²,

Lima³

et al. 2011

Fruits

View full text Add to dashboard Cite

--Introduction. Films act as semi-permeable gaseous barriers capable of maintaining fruit postharvest quality; thus coatings consisting of non-traditional sources may represent an alternative tool for producers. The objective of our work was to investigate the effect of a galactomannan coating on postharvest quality and physiology of 'Tommy Atkins' mangoes. Materials and methods. Physiologically mature mangoes were divided into four lots and stored for 16 d. Control uncoated fruits (lot 1) were stored at ambient temperature (25°C), the second lot was uncoated and refrigerated (14°C), the third lot was coated and stored at ambient temperature, and the fourth lot was coated and refrigerated. Fruit were analyzed for physicochemical quality parameters, antioxidant enzymatic activity and lipid peroxidation. Results and discussion. Control fruit (lot 1) lost almost twice the weight of uncoated refrigerated (lot 2) and coated mangoes at both temperatures (lots 3 and 4); the fruit of lot 1 softened faster. Regarding the antioxidant enzymes, the activity of superoxide dismutase decreased throughout storage without statistical differences between treatments and catalasic activity was significantly inhibited under refrigeration. At ambient temperature, coating delayed the catalasic activity peak to day 12, which was coincident with the lowest lipid peroxidation degree, evidencing the association of free radical production and scavenging mechanisms. The galactomannan coating was efficient in reducing weight loss and delaying softening; thus, it maintained quality of 'Tommy Atkins' mangoes for a longer period of time than the control treatment during storage at ambient temperature. Refrigeration (14°C) enhanced the performance of the galactomannan coating; it was effective in slowing down the metabolism and delaying softening to day 12.Brazil / Mangifera indica / fruits / storage / postharvest technology / coating / refrigeration / antioxidants / keeping quality / quality Effet d'un enrobage de galactomannane sur les paramètres de qualité physico-chimique et la physiologie de la mangue en post-récolte.Résumé --Introduction. Les films agissent comme des barrières gazeuses semi-perméables capables de maintenir la qualité après récolte des fruits, ainsi un enrobage de type non traditionnel pourrait présenter un attrait pour les producteurs. L'objectif de notre travail a été d'étudier l'effet du revêtement de galactomannane sur la qualité post-récolte et la physiologie de mangues 'Tommy Atkins'. Matériel et méthodes. Des fruits physiologiquement mûrs ont été divisés en quatre lots et stockés pendant 16 j. Des fruits témoins non traités ont été entreposés à température ambiante (25°C) ; un deuxième lot de fruits non traités a été réfrigéré (14°C) ; un troisième lot a été enrobé de galactomannane et stocké à température ambiante ; le quatrième lot a été enrobé et réfrigéré. Les fruits ont été analysés à partir de certains paramètres de leur qualité physico-chimique, ainsi que pour leur activité enzymatique antioxydante et...

show abstract

Influence of edible coating on quality of plum (Prunus salicina Lindl. cv. ‘Sapphire’)

Cited by 51 publications

References 34 publications

Impact of Edible Coatings on the Postharvest Behaviour of Bitter Gourd (Momordica charantia L.) Fruits

Impact of Edible Coatings on the Postharvest Behaviour of Bitter Gourd (Momordica charantia L.) Fruits

Effect of Edible Protein-Wax Coating on Post-Harvest Stability of Brussels Sprouts Stored Under Simulated Commercial Storage Conditions

Effect of a galactomannan coating on mango postharvest physicochemical quality parameters and physiology

Contact Info

Product

Resources

About