Indicação geográfica de alimentos e bebidas no Brasil e na União Europeia

Valente, Maria Emília Rodrigues; Pérez, Ronaldo; Ramos, Afonso Mota; Chaves, José Benício Paes

doi:10.1590/s0103-84782012000300027

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“…Indicação Geográfica (IG) é o nome utilizado para o que hoje se conhece como uma referência a produtos de uma região específica. Tal atribuição se desenvolveu com a percepção, por parte de produtores, comerciantes e consumidores, para a qualidade particular atribuída à região produtora, sendo os produtos denominados com o nome geográfico de procedência (VALENTE et al, 2012). A estrutura apresentada neste trabalho será após a introdução do tema, sua metodologia e em seguida os resultados que oferece a revisão bibliográfica do tema como modelo integrador da literatura, finalizando com as considerações finais.…”

Section: Segundo John Davis E Rayunclassified

<b>Indicadores geográficos: uma revisão sistemática através do enfoque metaanalítico</b> - DOI: 10.5102/un.gti.v5i2.3402

Mariano

Santos

Silva

et al. 2015

Un.GTI

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Section: Segundo John Davis E Rayunclassified

<b>Indicadores geográficos: uma revisão sistemática através do enfoque metaanalítico</b> - DOI: 10.5102/un.gti.v5i2.3402

Mariano

Santos

Silva

et al. 2015

Un.GTI

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“…No entanto, muitos estudos têm se dedicado a analisar o potencial de transbordamento da IG para alavancar outras atividades no território, notadamente o turismo (ANJOS et al, 2015;BERTONCELLO;GODINHO, 2016;DALLABRIDA, 2013;MAIORKI;DALLABRIDA, 2015;VALENTE et al, 2012). Um dos entraves apontados, tanto para efetivação de uma estratégia mais ampla que abarque também o desenvolvimento territorial, quanto para o amadurecimento mesmo das IG já registradas, é a capacidade de melhor articulação entre atores produtivos e institucionais envolvidos (ANJOS et al, 2014;BRANCO et al, 2013;BRANDÃO, 2016;NIEDERLE, 2011;ROCHA, 2016).…”

Section: Introductionunclassified

Sabor, meio ambiente e agricultura familiar: um estudo sobre a percepção dos consumidores do “abacaxi terra de areia” no Rio Grande do Sul

Ambrosini¹,

Silva²

2017

OR&A

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RESUMOO cultivo do abacaxi chamado "terra de areia" é desenvolvido em pequenas propriedades no Litoral Norte do Rio Grande do Sul. A região é a maior produtora de abacaxi do estado, com uma área plantada de 245 ha e produção superior a 3 milhões de frutos anuais. Uma das possibilidades de gerar reconhecimento e agregar valor ao abacaxi seria valorizar sua origem. O objetivo deste trabalho é apresentar os resultados de uma pesquisa realizada com consumidores no âmbito de um projeto de pesquisa sobre o potencial para obtenção de uma Indicação Geográfica (IG) para o "abacaxi terra de areia". A coleta de dados foi feita atravéspor meio de um questionário estruturado, a metodologia seguiu o modelo 'survey'. Os resultados mostram que os consumidores julgam a IG de forma positiva, como ferramenta que beneficia produtores e consumidores. As motivações ligadas ao consumo do "abacaxi terra de areia" são sabor, a busca por um alimento saudável e o fato de se tratar de cultura tradicional do Litoral Norte do RS desenvolvida por agricultores familiares, por meio de métodos de produção sustentáveis. ABSTRACTThe pineapple cultivation in the coast of Rio Grande do Sul, in south of Brazil, is developed on small farms. The region is largest producer of pineapple in the department with 245 ha planted and a production of 3 million fruits annually. One of the possibilities to generate recognition and add value to pineapple would revalue its origin. The aim of this paper is to present the results of a survey of consumers in the context of a research project about the potential for achieving a Geographical Indication (GI) for the "terra de areia" pineapple. Data collection was done through a structured questionnaire; the methodology followed the 'survey' model. The results show that consumers judge the GI positively as a tool that benefits producers and consumers. The motivations linked to the consumption of "terra de areia" pineapple are the taste, the search for a healthy food and the fact that it is traditional culture of the Coast of the RS, developed by family farmers through sustainable production methods.Palavras-chave: Indicação geográfica, Certificação, Frutas, Território.

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“…Existing studies regarding GI have dealt with its conceptualization and legal aspects (Valente, Perez, Ramos, & Chaves, 2012), its economic potential (Silva et al, 2013), its impact on territorial development (Vieira & Pellin, 2015), on the quality of products (Niederle & Gelain, 2013) and cases of development of this kind of certification (Tonietto, 2011). The present study, by contrast, investigates the meanings connected to artisanal production undergoing such a certification process, based on an epistemological Cultural Studies perspective (Hall, 2008;Johnson, 2006).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Geographical Indication Re-signifying Artisanal Production of Curd Cheese in Northeastern Brazil

et al. 2016

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ResumoA acirrada competição de mercado e o crescente padrão de exigência dos consumidores em relação à qualidade têm estimulado organizações a buscarem certificações para diferenciar produtos e serviços. Um tipo de certificação que vem recebendo atenção de instituições interessadas no agronegócio é a Indicação Geográfica (IG). O significado de um artefato cultural, como o queijo coalho, não está no produto em si, mas nas relações que se estabelecem com quem o produz ou com quem o consome, com destaque para a interrelação dessas práticas de produção simbólica. Este estudo visa compreender como o processo de IG significa a produção artesanal de Queijo Coalho, agregando valor ao produto e tornando-o competitivo. Por meio da análise do discurso, foi possível comparar os significados culturais do queijo na sua forma original e naquela delineada pelos produtores que integram a Associação de Certificação do Queijo Coalho (CQP). Os resultados revelam que inovações advindas do processo de obtenção da IG têm ajudado os produtores da CQP na resignificação da sua produção artesanal, já que melhorias têm sido percebidas no processo produtivo, tanto na dimensão material do alimento, como no que se refere a sua dimensão simbólica.Palavras-chave: produção simbólica; indicação geográfica; queijo coalho. AbstractFierce market competition and growing consumer demand for quality have spurred organizations to seek certification as a way of differentiating their products and services from those of competitors. Geographical Indication (GI) is a type of certification that has received attention from agribusiness. The significance as a cultural artifact (e.g., locally-produced curd cheese) does not lie in the product itself, but in the relationships that are established between those who produce it and those who consume it, thereby highlighting the interrelationships of these symbolic production practices. This study seeks to understand how the process of GI certification has conferred new meaning on (re-signified) artisanal production of curd cheese in rural parts of the Brazilian state of Pernambuco. GI adds value to the product, making it competitive. Discourse analysis enabled comparison of the cheese's original cultural meanings with those outlined by Curd Cheese Certification Association (CCCA) member-producers. Certification-driven innovations have helped CCCA member-producers to re-signify their artisanal production, while providing a clear understanding of both the material and symbolic dimensions of improvements perceived to have occurred in the production process.

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Indicação geográfica de alimentos e bebidas no Brasil e na União Europeia

Abstract: Geographical indication of food and beverages in Brazil and European Union

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<b>Indicadores geográficos: uma revisão sistemática através do enfoque metaanalítico</b> - DOI: 10.5102/un.gti.v5i2.3402

<b>Indicadores geográficos: uma revisão sistemática através do enfoque metaanalítico</b> - DOI: 10.5102/un.gti.v5i2.3402

Sabor, meio ambiente e agricultura familiar: um estudo sobre a percepção dos consumidores do “abacaxi terra de areia” no Rio Grande do Sul

Geographical Indication Re-signifying Artisanal Production of Curd Cheese in Northeastern Brazil

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