Importância dos ácidos graxos essenciais e os efeitos dos ácidos graxos trans do leite materno para o desenvolvimento fetal e neonatal

Abstract

A prática da amamentação tem grande impacto do ponto de vista da saúde pública, pois o leite materno é o melhor alimento a ser oferecido até o sexto mês de vida da criança. A fração lipídica do leite representa a maior fonte de energia para crianças e fornece nutrientes essenciais, tais como vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos poliinsaturados (AGPI). Os ácidos graxos essenciais (AGE) linoléico (LA, 18:2n-6) e alfa-linolênico (ALA, 18:3n-3) são precursores dos ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa (AGPI-CL), incluindo os ácidos docosahexaenóico (DHA) e araquidônico (ARA). A qualidade dos lipídios no leite secretado está diretamente relacionada com a ingestão materna. Os AGPI-CL são importantes na proteção contra alergia e infecções, no processo visual e no desenvolvimento cognitivo na infância. O processamento industrial de alimentos introduziu os ácidos graxos trans (AGT) entre os nutrientes disponíveis à população. Os AGT podem interferir no metabolismo dos AGE, diminuindo a síntese de DHA e ARA. Portanto, nos parece relevante esclarecer a população sobre a importância de um aporte adequado de AGPI e reduzido de AGT durante o período de desenvolvimento pré e pós-natal.

Effects of maternal high fat intake during pregnancy and lactation on total cholesterol and adipose tissue in neonatal rats

“…In a previously study, Oliveira et al (2011) showed that this high fat diet has 23% of fat and 41.71% of these lipids are saturated fatty acids, more than twice that found in the control diet (19.17%). According to Tinoco et al (2007), the milk fatty acid profile of mothers who consume a high fat diet resembles the profile of maternal diet. Thus, the composition of fatty acids in milk may have contributed to the rise in cholesterol levels of the offspring.…”

Método de obtenção e análise da composição centesimal do polvilho da fruta-de -lobo(Solanum lycocarpum St. Hil)

“…A quantidade de lipídeos presente no polvilho não é expressiva, quando comparada à de outros frutos, como banana (0,6%), maçã (0,5%), pera (0,5%) e mamão (0,2%) (GOMES, 2007). Os lipídeos exercem importantes funções estruturais e de reserva energética no organismo humano e são essenciais para o crescimento, o desenvolvimento fetal e neonatal, e para as funções neurológicas, comportamental e de aprendizagem (TINOCO, 2007). As cinzas representam os minerais, importantes para a manutenção das funções essenciais ao organismo humano; atuam na rigidez do esqueleto, ossos e em tecidos moles, músculos e, ainda, como cofatores em diversos processos enzimáticos (FRANCO, 2005).…”

Identificação de δ tocotrienol e de ácidos graxos no óleo fixo de urucum (Bixa orellana Linné)

“…Com exceção dos saturados e monoinsaturados, os poliinsaturados, em especial o linoléico e á-linolênico, pertencentes à família do ômega 6 e ômega 3, respectivamente, não são sintetizados endogenamente pelos humanos e são chamados de ácidos graxos essenciais. Eles produzem outros poliinsaturados no organismo e desempenham importantes funções nos processos metabólicos (Hirayama et al, 2006;Martin et al, 2006;Tinoco et al, 2007).…”

“…Está relacionado com o desenvolvimento do cérebro e retina nos primeiros períodos de vida (Martin et al, 2006) e é essencial pela sua função de sinalização e divisão celular (Tinoco et al, 2007).…”