Importance of tocopherols beyond α-tocopherol: evidence from animal and human studies

Saldeen, K.; Saldeen, Tom

doi:10.1016/j.nutres.2005.09.019

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“…γ-Tocopherol content of the pumpkin seed oils was typically 2-8 times higher than the isomer currently regarded as having the greatest bioavailability, R-tocopherol. However, recent research has found that γ-tocopherol may have greater antioxidant activities than R-tocopherol (104)(105)(106) and that the latter may suppress the bioavailability of the former isomer (107). In which case, the considerably higher γ-tocopherol content of pumpkin seed oils could make the oil even more attractive from a nutritional perspective.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Oil and Tocopherol Content and Composition of Pumpkin Seed Oil in 12 Cultivars

Stevenson

Eller

Wang

et al. 2007

J. Agric. Food Chem.

338

232

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Twelve pumpkin cultivars (Cucurbita maxima D.), cultivated in Iowa, were studied for their seed oil content, fatty acid composition, and tocopherol content. Oil content ranged from 10.9 to 30.9%. Total unsaturated fatty acid content ranged from 73.1 to 80.5%. The predominant fatty acids present were linoleic, oleic, palmitic, and stearic. Significant differences were observed among the cultivars for stearic, oleic, linoleic, and gadoleic acid content of oil. Low linolenic acid levels were observed (<1%). The tocopherol content of the oils ranged from 27.1 to 75.1 μg/g of oil for α-tocopherol, from 74.9 to 492.8 μg/g for γ-tocopherol, and from 35.3 to 1109.7 μg/g for δ-tocopherol. The study showed potential for pumpkin seed oil from all 12 cultivars to have high oxidative stability that would be suitable for food and industrial applications, as well as high unsaturation and tocopherol content that could potentially improve the nutrition of human diets. Keywords: Pumpkin seed oil; pumpkin seed; oilseed; winter squash; Cucurbitaceae; fatty acid; tocopherol

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Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Oil and Tocopherol Content and Composition of Pumpkin Seed Oil in 12 Cultivars

Stevenson

Eller

Wang

et al. 2007

J. Agric. Food Chem.

338

232

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“…Os tocóis constituem um grupo de moléculas que apresentam atividade de vitamina E. Existem na natureza quatro formas (α, β, γ e δ) de tocoferóis e tocotrienóis que são potentes antioxidantes lipofílicos. O α-e o γ-tocoferol são os mais encontrados na maioria dos óleos vegetais 27 . O α-tocoferol é o mais estudado dos tocóis, devido a sua elevada atividade biológica como vitamina E; entretanto, sugere-se que outros tocóis apresentem maior capacidade de proteger os óleos vegetais contra a peroxidação lipídica 3 .…”

Section: Composição Físico-química De óLeos Vegetais E Sua Relação Counclassified

“…Os tocóis apresentam importante papel na proteção dos óleos vegetais contra oxidação, tendo em vista que são seus principais antioxidantes lipofílicos naturais 27 . Os tocóis são considerados antioxidantes primários, pois reagem rapidamente com os radicais livres e, assim, inibem por competição a oxidação dos ácidos graxos insaturados.…”

Section: Capacidade Antioxidante Total E Estabilidade Dos óLeos Vegetaisunclassified

“…O α-tocoferol é o mais estudado dos tocoferóis, devido a sua elevada concentração no plasma humano, células e tecidos corporais. Entretanto, possivelmente outros tocóis além do α-tocoferol apresentam bioatividade 27 . Além disso, existem fortes evidências de que os fenólicos do azeite de oliva extra-virgem apresentam maior efeito protetor contra a oxidação de lipídeos e DNA do que o α-tocoferol 44 .…”

Section: Capacidade Antioxidante Total E Bioatividade Dos óLeos Vegetaisunclassified

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Capacidade antioxidante total de óleos vegetais comestíveis: determinantes químicos e sua relação com a qualidade dos óleos

Castelo-Branco

Torres

2011

Rev. Nutr.

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A capacidade antioxidante total de óleos vegetais comestíveis é determinada por sua composição físico-química e pode estar associada a atributos de qualidade dos óleos, especialmente a sua bioatividade e possivelmente a sua estabilidade oxidativa. Este artigo apresenta os fundamentos dos ensaios de capacidade antioxidante total e avalia criticamente os ensaios aplicáveis na análise de óleos e os pontos críticos nas aplicações dos ensaios para a análise dessas amostras. Discute-se o potencial papel dos componentes químicos dos óleos comestíveis como determinantes da capacidade antioxidante total, assim como a possível relação da capacidade antioxidante com a bioatividade e a estabilidade oxidativa dos óleos. Finalmente, discutem-se evidências de que, caso seja sistematicamente investigado em trabalhos experimentais futuros, o uso de ensaios de capacidade antioxidante total na análise de óleos vegetais pode contribuir para integrar o conhecimento da composição química com a bioatividade e possivelmente com a estabilidade de óleos vegetais específicos. Dessa forma, os ensaios de capacidade antioxidante apresentam potencial para aplicação no controle da qualidade integral de óleos comestíveis.

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“…Mixed α, β, g and d-tocopherols have been shown to have better antioxidant and anti-inflammatory effects than α-tocopherol alone (Saldeen and Saldeen, 2005).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Functional ingredients and cardiovascular protective effect of pumpkin seed oils

Al‐Okbi¹,

Mohamed²,

Kandil³

et al. 2014

Grasas y Aceites

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SUMMARY:The objective of the present study was to evaluate the cardiovascular protective effect of Egyptian and European pumpkin seed oil (PSO) in hypercholesterolemic rats. Tocopherols, fatty acids (FAs) and unsaponifiable matter (UNSAP) were assessed in both oils. The results showed that α-tocopherol was 108 and 273, g-tocopherol was 3.95 and 0 and d-tocopherol was 0 and 1.58 mg·100 g -1 oil of the Egyptian and European, respectively. GLC analysis of FAs revealed the presence of linoleic acid as the major fatty acid in both oils. Feeding a hypercholesterolemic diet produced a significant increase in plasma total cholesterol (T-Ch), triglycerides (TGs), low density lipoprotein cholesterol, T-Ch/HDL-Ch, TGs/HDL-Ch and malondialdehyde and a significant reduction in high density lipoprotein cholesterol (HDL-Ch), vitamin E, and adiponectin. Rats fed on hypercholesterolemic diet with either oil showed a significant improvement in all biochemical parameters. KEYWORDS: Adiponectin; European and Egyptian PSO; Hypercholesterolemia; Lipid profile; Oxidative stress; RatsRESUMEN: Ingredientes funcionales y efecto protector cardiovascular de aceites de semillas de calabaza. El objetivo fue evaluar el efecto protector cardiovascular de aceites de semilla de calabaza (PSO) de variedades egipcia y europea en ratas con hipercolesterolemia. Se evaluó tocoferoles, ácidos grasos (FAs) y materia insaponificable (UNSAP) en ambos aceites. Los resultados mostraron valores de α-tocoferol de 108 y 273, g-tocoferol 3,95 y 0 y d-tocoferol de 0 y 1,58 mg·100 g -1 en las variedades egipcia y europea, respectivamente. El análisis por GLC de los ácidos grasos (FAS) mostró al linoleico como mayoritario en ambos aceites. La alimentación con una dieta hipercolesterolémica produjo en plasma un aumento significativo de colesterol total (T-Ch), triglicéridos (TG), colesterol en lipoproteínas de baja densidad, T-Ch/HDL-Ch, TGs/HDL-ch y malondialdehído y una reducción significativa en el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL-cH), vitamina E, y adiponectina. Las ratas alimentadas con una dieta hipercolesterolémica y con ambos aceites, mostraron mejoras significativas en todos los parámetros bioquímicos. PALABRAS CLAVE: Adiponectina; Estrés oxidativo; Hipercolesterolemia; Perfil lipídico; PSO europeos y egipcios; RatasCitation/Cómo citar este artículo: Al-Okbi SY, Mohamed DA, Kandil E, Ahmed EK, Mohammed SE. 2014. Functional ingredients and cardiovascular protective effect of pumpkin seed oils. Grasas Aceites 65 (1): e007. doi: http://dx.doi.

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Importance of tocopherols beyond α-tocopherol: evidence from animal and human studies

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Oil and Tocopherol Content and Composition of Pumpkin Seed Oil in 12 Cultivars

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