HPLC Determination of the Reactive Lysine Content of Cottonseed Protein Films To Monitor the Extent of Cross-Linking by Formaldehyde, Glutaraldehyde, and Glyoxal

Abstract

A sensitive and reproductible HPLC method to determine the reactive lysine content of films made from cottonseed flour was developed. This method is applied to follow the cross-linking of cottonseed proteins by formaldehyde, glutaraldehyde, or glyoxal. The cross-linking of these proteins resulted in the decrease of reactive lysine content within the film. The maximum puncture force of the films is correlated with the modified reactive lysine content after cross-linking treatments. Of the three cross-linking agents, formaldehyde was the most effective to enhance the maximum puncture force of the films despite its moderate reaction with only 50% of reactive lysine in the films. By contrast, glutaraldehyde, which reacted with nearly 100% of lysine, led to less resistant films. The results were interpreted as the impact of the molecular structure of the cross-link bridges on the mobility between protein chains. Keywords: Cross-linking; HPLC; cottonseed proteins; films; reactive lysine

Desenvolvimento de filmes à base de proteínas extraídas da torta de mamona (Ricinus communis L.) reticuladas com glutaraldeído e glioxal

“…O grande número de grupos reativos presentes nas proteínas fazendo parte da cadeia proteica permite certas modificações químicas, como reticulação com agentes químicos, possibilitando-se assim, a produção de materiais com melhores propriedades mecânicas (HERNÁNDEZ-MUÑOZ; VILLALOBOS; CHIRALT, 2004;ORLIAC et al, 2002 MANSUR, 2008;JAMESON, 1991a,b;WONG, 1992 , , ORLIAC et al, 2003ROUILLY et al, 2006;SALGADO et al, 2010), soja (CHO;RHEE, 2004;DENAVI et al, 2009;AÑON, 2006;, colza (WÄSCHE et al, 1998), algodão (MARQUIÉ et al, 1995MARQUIÉ et al 1997;MARQUIÉ, 2001), e pinhão manso (LESTARI;…”

“…A extração ocorreu da mesma maneira que para o hidróxido de sódio, ou seja, as proteínas foram solubilizadas e em seguida, centrifugadas recuperando-se desta forma o sobrenadante. Entretanto, o sobrenadante não foi submetido à nenhum processo de secagem, sendo utilizado diretamente na produção dos filmes (MARQUIÉ et al 1995. MARQUIÉ et al, 1997MARQUIÉ, 2001).…”

“…Mas, para isso, é necessário se conhecer a disponibilidade dos mesmos (MARQUIÉ, 2001;MARQUIÉ et al, 1997). Valina 2,4 6,6…”

“…Orliac et al (2002) Em filmes elaborados com proteínas extraídas do caroço de algodão reticuladas com glioxal, a FP foi igual a 6N. Em outro estudo, com as proteínas oriundas do farelo desengordurado do algodão reticuladas com glutaraldeído e formaldeído, a FP foi equivalente à 7N e 3,5N, respectivamente (MARQUIÉ et al, 1995;MARQUIÉ et al, 1997 …”

Filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona: efeito do pH de extração das proteínas e do reforço com fibras de sisal e/ou glioxal

“…(1,5 %) (BELTRÃO, 2003) permite se prever certas modificações químicas, como reticulação com aldeídos bifuncionais, possibilitando-se assim, a produção de material com melhores propriedades mecânicas (MARQUIÉ et al, 1997;MARQUIÉ, 2001;MAKISHI, 2012 CHINNAN, 1999;MARQUIÉ et al, 1995;ORLIAC et al, 2003;RHIM et al, 1998). Além disso, esses filmes apresentam-se, de maneira geral, com alta permeabilidade ao vapor de água, elevada sensibilidade à umidade relativa (LIU;TELLEZ-GARAY; CASTELL-PEREZ, 2004;JANGCHUD;CHINNAN, 1999;ORLIAC et al, 2002;RHIM et al, 1998) 1985;KITIC et al, 1986;GREENSPAN, 1977).…”