Household food-waste composting using a small-scale composter

Abstract

Household food-waste composting is an attractive alternative for Brazilian waste management; however, there are few programs or studies regarding the implementation or management of this small-scale process. This study investigates the performance of food-waste composting using a simple and small-scale domestic composter. Three composting trials were conducted using food waste and wood chips in 10 L plastic bins using different filling schemes. In the first trial, the composter was filled weekly over two months. In the second, the composter was filled once with a mixture of food waste and 100% of the used wood chips from the previous trial. In the last third trial, the composter was filled with food waste and wood chips (50% of wood chips used in the second trial and 50% of untreated wood chips). The physical chemical parameters of the compost were monitored and the total coliforms and E. coli were measured. In all trials, the temperature varied between 26.7°C and 46.2°C throughout the process. The reduction in wet mass was 58-69%, while the reduction in dry mass was 37-61%. The pH value, the contents of carbon and nitrogen and the C/N ratio were in accordance with the values recommended in norm 25 (July, 2009) adopted by Brazil's Agriculture Ministry. Only the compost from Trial 2, which had 1900 MPN g -1 total solids, did not meet the E. coli standards; this was likely due to the fact that when the temperatures did not reach the thermophilic phase, the relatively long time the waste remains in the composter allows these pathogenic microorganisms to decay naturally.Keywords: domestic composter, food waste, household composting. Compostagem doméstica de resíduos de alimentos em composteira de pequena escala RESUMOA compostagem doméstica de resíduos alimentares é uma opção atraente para a gestão dos resíduos no Brasil; no entanto, existem apenas poucos programas, estudos e experiências sobre o comportamento deste processo em pequena escala. Esta pesquisa investigou o desempenho da compostagem de resíduos de alimentos em uma composteira simples e de pequena escala doméstica. Três ensaios de compostagem foram realizados com resíduos de alimentos e aparas de madeira em recipientes de plástico de 10 L utilizando diferentes estratégias de preenchimento. No primeiro ensaio, a composteira foi preenchida 719 Household food-waste composting using … Rev. Ambient. Água vol. 12 n. 5 Taubaté -Sep. / Oct. 2017 semanalmente durante dois meses. No segundo ensaio, a composteira foi preenchida uma única vez com uma mistura de resíduos de alimento e das aparas de madeira utilizadas no ensaio anterior. No último ensaio, a composteira foi preenchida com resíduos de alimentos e aparas de madeiras (50% de aparas de madeira utilizados na segunda etapa e 50% de aparas de madeira não tratadas). Os parâmetros físicos e químicos foram monitorados e os coliformes totais e E. coli foram quantificados no composto. Em todos os ensaios, a temperatura variou entre 26,7°C e 46,2°C ao longo do processo. A redução da massa úmida foi de 58-69...

Composting of household organic waste: effect on control parameters and final compound quality

“…After 10 days of degradation, the pH had increased to 8.27, where it stabilized until the end of the degradation process. Similar behavior was reported by Valente et al (2017), when composting fish waste and Vich et al (2017) in small-scale composting of domestic waste. The increase in pH is according to Pandey et al (2016), results from the volatilization of ammonia and organic acids, the result of protein degradation during the thermophilic phase of composting.…”

Promoção da segurança alimentar e nutricional em escolas de ensino médio em tempo integral: relato de experiência extensionista

“…Research, Society andDevelopment, v. 9, n. 12, e13691210835, 2020 (CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i12.10835 atividades práticas como a implantação e manutenção de horta escolar, de acordo com a metodologia de Makishima, el al. (2010); a compostagem artesanal com resíduos remanescentes da cozinha, segundo Vich, et al (2017); a oficina para a produção de sal de ervas (Bezerra, 2008), oficina para produção de bebidas fermentadas de ervas (kefir e kombucha) (Bruschi, et al, 2018;Abuduaibifu & Tamer, 2019) e a oficina de aproveitamento integral de alimentos (SESC, 2015;SESC, 2003).…”

Estudo Comparativo Do Crescimento De Hortaliças Cultivadas Em Terra Comercial E Em Humus De Vermicompostagem Doméstica

“…Se por um lado a PNRS determina a disposição final ambientalmente adequada somente de rejeitos, faz-se necessário maior investimento técnico e educativo para o alcance das demais prioridades (TOLEDO, 2015), pois, conforme mencionado anteriormente, grande parte dos componentes dos RSU são de natureza orgânica, ou seja, se não há investimentos suficientes em processos de compostagem, estes acabam sendo coletados como resíduos domiciliares comuns e dispostos em aterros sanitários ou em lixões, aterros controlados, vazadouros, etc., agravando prejuízos socioambientais, econômicos e à saúde (COTTA et al, 2015). De acordo com Vich et al (2017), dos resíduos orgânicos gerados no Brasil em domicílios, pequenas empresas e serviços de limpeza, aproximadamente apenas 1% em peso segue para a compostagem, 59% em peso vão para aterros e 39% em peso são dispostos em locais inadequados.…”

“…Processos domésticos de compostagem em pequena escala e em sistemas fechados são, da mesma maneira, pouco realizados, provavelmente pelo desconhecimento da população. A maioria dos sistemas de compostagem no Brasil, ainda que poucos, são realizados ao ar livre (VICH et al, 2017). Segundo Campbell (2005), esta prática reduziria aproximadamente 30% do volume total anual dos resíduos provenientes de residências.…”