Sugar maple (Acer saccharum Marsh.) trees exhibit seasonal patterns of production, accumulation, and utilization of nonstructural carbohydrates that are closely correlated with phenological events and (or) physiological processes. The simultaneous seasonal patterns of both reserve and soluble carbohydrates in the leaves, twigs, branches, and trunks of healthy mature sugar maple trees were characterized. The concentrations of starch and soluble sugars (sucrose, glucose, fructose, xylose, raffinose, and stachyose) were determined. Starch, the major reserve carbohydrate in sugar maple, is low during the active photosynthetic growth season. Starch is accumulated in the xylem ray tissues in late summer and early fall. During the cold season, there is a close relationship between starch hydrolysisaccumulation and temperature. Soluble sugars increase when starch concentrations decrease during the cold months, and these sugars may play a role in cold tolerance. Patterns of change in the stem tissues are similar to those in the root tissues but with slight differences in the timing.
RCsumC: L'Crable a sucre (Acer saccharum Marsh.) affiche des patrons saisonniers de production, d'accumulation et d'utilisation des glucides non-structuraux, Ctroitement corrClCs avec des Cvhements phCnologiques et (ou) physiologiques. Les auteurs ont caractCrisC les patrons saisonniers simultane's des glucide solubles et de rCserve dans les feuilles, les rameaux, les branches et les troncs d'Crables a sucre matures et en santC. 11s ont dCterminC les teneurs en amidon et en sucres solubles (saccharose, glucose, fructose, xylose, raffinose et stachyose). La teneur en amidon, principale rCserve en glucides de 1'Crable sucre, est faible au cours de la pCriode photosynthCtique active. L'amidon s'accumule dans les t'issus des rayons du xylkme vers la fin de I' CtC dCbut de I'automne. Au cours de la saison froide, on note une Ctroite relation entre hydrolyse et accumulation, selon la tempdrature. Les sucres solubles augmentent lorsque les teneurs en amidon diminuent, pendant les mois froids, et les sucres peuvent jouer un r61e dans la tolerance au froid.Les patrons de changements dans les tissus de la tige sont semblables a ceux qui surviennent dans les tissus des racines, mais avec un lCger ddcalage dans le temps.