Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf.’ın Antimikrobiyal ve Antioksidan Etkisi

Abstract

Mantarlar içerdikleri aktif bileşenler sayesinde besleyici bir gıda olarak tüketilmelerinin yanı sıra tıbbi ve tedavi edici özelliklerinden dolayı uzun yıllardır halk tarafından kullanılmaktadırlar. Mantarların immünolojik ve antikanser özelliklerinin yanı sıra antioksidan, antihipertensif, kolesterol düşürücü, karaciğer koruyucu, antifibriotik, antiinflamasyon, antidiyabetik, antiviral ve antimikrobiyal etkileri olduğu bilinmektedir. Yenilebilir olan mantarlardan Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf. Ascomycota' nın Helvellaceae'ye ait bir mantar türüdür. Bu çalışmada H. leucomelaena'nın metanol, etanol ve hekzan gibi çözücülerden elde edilen ekstraklarının farklı konsantrasyonları kullanılarak antimikrobiyal aktivitesinin belirlenmesi ve metanol çözücüsü kullanılarak elde edilen ekstraktının farklı konsantrasyonlarının antioksidan aktivitesinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Antimikrobiyal aktivitesi disk difüzyon metoduna göre tespit edilmiştir. Çalışma için Staphylococcus aureus ATCC25923, Klebsiella pneumoniae ATCC700603, Escherichia coli ATCC25322 ve Bacillus megaterium DSM32 gibi bakteriler, fungus olarak Candida albicans FMC17 mikroorganizmaları kullanılmıştır. Antioksidan aktivitesi ise 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) yöntemine göre radikal süpürücü kapasite tespit edilmiştir. Sonuçta H. leucomelaena en yüksek inhibisyon zonunu C. albicans'a karşı (16 mm) 750 µg konsantrasyonda etanol ekstresinde gösterdiği tespit edilmiştir. DPPH radikalini süpürücü etkisi ise artan konsantrasyonlara bağlı olarak arttığı gözlemlenmiştir.

Yabani Zehirli Mantar Entoloma sinuatum (Bull.) P. Kumm 'un (Boletales) Biyolojik Aktiviteleri

“…Antioxidant compounds are found in many natural products including mushrooms that spread in many different ecosystems. Mushrooms are very vital sources of antioxidants with their numerous antioxidant-effective enzymes and phenolic compounds (Lu et al, 2018;İnci et al, 2019). 2019).…”

Elazığ’da Yetişen Polygonum cognatum Meissn (Madımak) Bitki Ekstraktlarının In vitro Biyolojik Aktiviteleri ve Bazı Fitokimyasal Bileşenlerinin Belirlenmesi

“…Çalışmada kontrol olarak ise diskler kullanıldı. İnkübasyon süresi sonrasında meydana gelen inhibisyon zonlarının uzunluğu mm ölçü biriminde kaydedildi (Collins & Lyne, 1987;İnci, Dalkılıç, Dalkılıç, & Kırbağ, 2019).…”