2013
DOI: 10.1590/s0100-40422013000200023
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Guia para a determinação da estabilidade de produtos químicos

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“…Oriqui et al 32 proposed a guide for determination of the stability of chemical products, emphasizing the need for establishing the profile of stability for the product for at least the entire period of validity to be proposed. Therefore, the times chosen for the tests in the present study were 0, 30 and 60 days, as a way of obtaining…”
Section: Discussionmentioning
confidence: 99%
“…Oriqui et al 32 proposed a guide for determination of the stability of chemical products, emphasizing the need for establishing the profile of stability for the product for at least the entire period of validity to be proposed. Therefore, the times chosen for the tests in the present study were 0, 30 and 60 days, as a way of obtaining…”
Section: Discussionmentioning
confidence: 99%
“…A umidade representa o conteúdo de água total do alimento. É um dos parâmetros mais influentes na avaliação de estabilidade de um produto (Oriqui et al, 2013), podendo afetar sua estocagem, embalagem e processamento. Em alimentos secos, como a farinha, a umidade deve apresentar valores baixos, visto que normalmente são armazenados à temperatura ambiente, condição que favorece a ocorrência de muitas reações químicas e biológicas.…”
Section: Resultsunclassified
“…Já para atribuição simplesmente do prazo de validade, os parâmetros estabelecidos no guia de estabilidade para produtos químicos (Oriqui, Mori, Wongtschowski, 2014), e que levam em consideração o estado físico do produtosólido, líquido, gasoso, etc.e seu tipo de embalagem de comercialização, abrangem as mais diversas categorias.…”
Section: Abrangênciaunclassified