Grassland inputs-saving systems: an alternative for agricultural development of dairy cattle farming in Bocage of Vendée?

Garambois, Nadège; Devienne, Sophie

doi:10.4000/economierurale.3496

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“…Ainsi, dans l'Ouest de la France, ils sont plus élevés chez les polyculteurséleveurs que chez les éleveurs « bovinslait » spécialisés, en particulier pour l'aliment du bétail (Perrot et al, 2011). De fait, les logiques d'intensiication et de simpliication de gestion incitent les exploitants à vendre les céréales et acheter l'aliment industriel plutôt que de réaliser des économies en intrants (par autoconsommation de céréales et de protéagineux, maximisation du pâturage, utilisation de semences fermières) en exploitant la complémentarité des ateliers de polycultureélevage, comme ceux du bocage vendéen où les coûts spéciiques se situent entre 30 et 40 % du produit brut (Garambois et Devienne, 2012).…”

Section: éLéments De Discussionunclassified

Analyzing the Distribution of Specific Production Costs in Agriculture in the European Union: A Quantile Regression Approach

Desbois¹,

Butault²,

Surry³

2017

economierurale

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Référence électroniqueDominique Desbois, Jean-Pierre Butault et Yves Surry, « Distribution des coûts spécifiques de production dans l'agriculture de l'Union européenne : une approche reposant sur la régression quantile », Économie rurale [En ligne], 361 | septembre-octobre, mis en ligne le 15 octobre 2019, consulté le 21 avril 2019.Cet article teste la méthodologie d'estimation microéconométrique des coûts spéciiques de production selon les quantiles conditionnels sur la base du Réseau d'information comptable agricole (RICA) européen à partir des produits bruts dégagés par seize grands produits agricoles. Les résultats obtenus démontrent la pertinence de la régression quantile pour prendre en compte l'asymétrie et l'hétéroscédasticité, intrinsèque aux distributions de charges spéciiques. À partir des résultats économétriques se rapportant à trois commodités majeures du marché européen, à savoir le blé, le lait de vache et le porc, les auteurs montrent que le contexte national des douze pays européens étudiés sur l'année 2006 (Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, France, Hongrie, Italie, Pays-Bas, Pologne, Royaume-Uni et Suède) constitue un facteur d'hétérogénéité pour les coûts spéciiques.MOTS-CLÉS : coûts de production agricole, régression quantile, analyse microéconomique, RICA This paper applies conditional quantile regression to speciic production costs using the European Farm Accounting Data Network (FADN). In this process, speciic production costs for each farm are assumed to depend upon the values of outputs broken down into sixteen categories of agricultural products. On the basis of results obtained for three major agricultural commodities produced in the European Union (EU) -namely wheat, cow milk and pigs -we are able to show the relevance of the quantile regression estimation procedure to handle the asymmetry and heterogeneity of the distribution of speciic production costs in European agriculture. The conditional quantile regression was applied to speciic production costs using 2006 FADN data for twelve EU member countries and United Kingdom). Econometric results show that signiicant differences among the twelve selected countries emerge for the estimated unit speciic costs obtained for wheat, cow milk and pig. (JEL: C21, D2, Q12) KEYWORDS: production cost, agriculture, quantile regression, microeconomics 3. Le questionnaire servant à établir cette « iche d'exploitation » et la méthodologie de l'enquête RICA sont disponibles à l'adresse suivante : http:// wwww.agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/ reseau-d-information-comptable-610/reseaud-information-comptable.

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Section: éLéments De Discussionunclassified

Analyzing the Distribution of Specific Production Costs in Agriculture in the European Union: A Quantile Regression Approach

Desbois¹,

Butault²,

Surry³

2017

economierurale

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“…Cela tient principalement aux investissements, parfois importants, réalisés d'une part, pour respecter les normes environnementales (dans le cadre notamment du Programme de Maîtrise de la Pollution d'Origine Agricole -PMPOA) et, d'autre part, pour mieux gérer la contrainte de travail ressentie. Durant cette période, le coût de production du lait, au demeurant encore assez hétérogène entre exploitations et systèmes techniques (Garambois et al 2012), a ainsi été poussé à la hausse par des charges fixes peu diluées. Cette structure de coût suggérait aussi que ces élevages s'étaient modernisés et étaient, pour une part non négligeable d'entre eux, capables de produire demain plus de lait à couts fixes constants (Lelyon et al 2012).…”

Section: / Des éCarts Importants De Productivité Du Travail Et De Résunclassified

Le secteur laitier français à la croisée des chemins

Chatellier¹,

Lelyon

Perrot

et al. 2013

INRA Prod. Anim.

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Face à la suppression programmée des quotas laitiers en 2015, la filière laitière française traverse actuellement une période charnière de son histoire où se mêlent doutes et espoirs. La baisse rapide du nombre d’exploitations laitières (au rythme de 5 %par an sur la précédente décennie), la volatilité accrue des prix, les implications environnementales négatives de l’intensification, la concurrence croissante de certains pays limitrophes (dont l’Allemagne) font douter les acteurs de la filière laitière française quant aux stratégies à déployer pour préparer efficacement l’avenir. Le secteur laitier français dispose néanmoins de nombreux atouts pour rebondir : une consommation élevée de produits laitiers par habitant et par an soutenue par une exceptionnelle variété de produits transformés ; une grande diversité de modèles techniques issue d’une adaptation historique des exploitations aux conditions du milieu naturel (relief, climat, potentiel agronomique) ; un potentiel de développement de la production du fait de la faible densité de population dans de nombreuses zones d’élevage, de l’abondance des surfaces fourragères et des substitutions envisageables entre productions ; une amélioration des connaissances scientifiques et des savoir-faire technologiques dans les entreprises ; la présence de firmes leaders à l’international et une volonté des pouvoirs publics d’encourager la construction de nouvelles relations contractuelles entre producteurs et industriels, de manière à gérer l’offre en l’absence de quotas laitiers. A la veille de la suppression des quotas laitiers, l’ambition de cet article est, d’une part, de proposer une analyse de la situation économique actuelle de la filière laitière française (forces, faiblesses, diversité de modèles) et, d’autre part, de s’interroger sur les conditions de la mise en oeuvre du système de contractualisation.

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“…Les surfaces en prairie ont alors commencé à fortement régresser (Béraud et Bouhaddi, 1996). Néanmoins, à partir des années 1990, dans un contexte de recherche de durabilité et d'attentes citoyennes, les prairies ont retrouvé de l'intérêt du fait de la reconnaissance de leur multifonctionnalité pour les EA (fertilité des sols, lutte contre certaines adventices, production de fourrages équilibrés à faible coût, santé animale, autonomie protéique), les territoires (qualité de l'eau, consommation d'énergie, stockage de carbone, biodiversité), mais aussi les filières (qualité des produits) (Thiebaud et al, 2001 ;Gibon, 2005 ;Plantureux et al, 2005 ;Couvreur et al, 2006 ;Chabbi et Lemaire, 2007 ;Martin et al, 2009 ;Eriksen et al, 2010 ;Soussana et al, 2010 ;Garambois et Devienne, 2012 ;Gastal et al, 2012). Les orientations politiques de la politique agricole commune et leurs applications à l'échelle nationale et locale (politique trame verte et bleue ou certaines mesures agro-environnementales par exemple), tout comme les actions de recherche et développement (priorités de recherche à l'INRA, financement de projets par les fonds Casdar, mise en place de RMT ad hoc…) ont ainsi eu pour ambition de valoriser, maintenir, voire d'augmenter les surfaces implantées en prairie (Huyghe et al, 2014).…”

Section: Introductionunclassified

Déterminants techniques et sociologiques du maintien des prairies dans les élevages bovins laitiers de plaine

Couvreur¹,

Petit²,

Guen³

et al. 2019

INRA Prod. Anim.

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Malgré de multiples services rendus aux territoires et aux élevages reconnus et soutenus, les surfaces en prairie s’érodent depuis plusieurs décennies, en particulier en zone d’élevage bovin laitier de plaine. Partant du constat qu’il existe localement des situations de maintien voire d’augmentation de ces surfaces durant les 15 dernières années, cet article fait la synthèse de travaux portant sur les déterminants de ces dynamiques de maintien. À l’échelle territoriale, les conditions favorables au maintien, pouvant dépasser l’échelle locale et agissant sur un temps long, conjuguent i) une spécialisation laitière assurant une diversité de débouchés dont certains valorisant la prairie, ii) une offre riche de conseil technique sur la prairie adapté à une diversité de profils d’éleveurs, iii) une situation locale favorable en termes de politique publique et de relations sociales. Lorsque cela est réuni, une diversité de systèmes où la place de la prairie est très variable émerge. À l’échelle de l’exploitation, le maintien des prairies peut s’opérer via des ruptures de pratiques permettant d’évoluer vers des systèmes alternatifs, mais aussi via des recompositions lentes dans des systèmes plus conventionnels. Celles-ci sont permises par des processus d’hybridation des pratiques favorisés par la coexistence de systèmes fourragers et l’interaction dans des réseaux de dialogue de façons de concevoir les prairies au service de la stratégie de production contrastées. Ainsi, plus la multifonctionnalité des prairies est partagée par des acteurs aux profils variés (éleveurs, conseillers…) au sein de plusieurs réseaux de dialogues, et plus la probabilité de voir les prairies se maintenir dans les élevages et les territoires est forte.

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Grassland inputs-saving systems: an alternative for agricultural development of dairy cattle farming in Bocage of Vendée?

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Analyzing the Distribution of Specific Production Costs in Agriculture in the European Union: A Quantile Regression Approach

Analyzing the Distribution of Specific Production Costs in Agriculture in the European Union: A Quantile Regression Approach

Le secteur laitier français à la croisée des chemins

Déterminants techniques et sociologiques du maintien des prairies dans les élevages bovins laitiers de plaine

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