Garda Pangan; Inovasi Gerakan Filantropi Islam Berbasis Lingkungan

Abstract

Indonesia merupakan salah satu Negara pembuang sampah makanan terbesar kedua di dunia. Limbah makanan (food waste) yang tidak terkontrol dengan baik akan menjadi timbulan limbah yang tentu sangat membahayakan lingkungan. Surabaya sebagai salah satu kota terbesar tidak mampu mengatasi permasalahan limbah makanan (food waste) . Maka dari itu, Garda Pangan hadir sebagai salah satu Startup sosial guna menyelamatkan makanan yang masih layak dan disalurkan kepada warga yang membutuhkan.Adapun tujuan dari penelitian ini adalah (1) mendeskrispsikan potensi dan asset komunitas Garda Pangan. (2) mendiskripsikan upaya garda pangan dalam menjaga lingkungan (3) Melihat peran Garda Pangan sebagai gerakan filantropi islam berbasis lingkungan. Hasil pengumpulan data dianalisis menggunakan pendekatan ABCD (Asset Based Community Development) dan Analisis Deskriptif. Hasil penelitian ini menjelaskan bahwa Garda Pangan sebagai salah satu Food Bank (bank makanan) maka kegiatan Garda Pangan berpusat pada 3 hal, yaitu : (1) penyelamatan limbah makanan (food waste),(2) pembelian atas hasil panen yang berlimpah (gleaning up) hasil pertanian yang melimpah, dan (3) mengemas, atau memproduksi kembali makanan yang memiliki tampilan buruk (ugly produce) namun terjamin kualitasnya. Potensi komunitas garda pangan dalam pendekatan ABCD meliputi aset manusia, aset fisik, aset sosial, aset finansial, dan aset alam. Selain itu, Sebagai salah satu gerakan filantropi islam, komunitas Garda Pangan berupaya untuk memberikan sumbangsih sosial bagi masyarakat dan tentunya bertujuan untuk menyelamatkan lingkungan dari bahayanya limbah makanan.

Community education approaches for food waste reduction in Indonesia: A systematic review

“…Social media accounts and blogs dedicated to this issue can share statistics, ideas, facts, and tips on reducing food waste around the environment. Users can also share their experiences and exchange ideas through discussions and comments on social media or blogs [46]. Creating and developing interactive simulations and games about food waste can help educate children to adults in a fun way.…”

“…There was also a community at Pakkabba village that conducted education programs about creative food production to use the ingredients efficiently. These community education efforts have contributed to achieving the SDG's goals about responsible consumption and production [46].…”

“…Some communities had already conducted this program. The community in Pakkabba village conducts an education program encouraging the people to gather all their food waste and make compost from it [46]. The urban community has also conducted this education program in the form of the campaign "DIY: Eco Enzyme," which persuades participants to recycle their food waste.…”

Perceptions of the importance of philanthropy according to the classification of generations based on Beresford Research

“…Today, philanthropy has a number of goals that are not solely religious but also social and political. For example, some philanthropic institutions target only social services, believing that by providing services, the burden of community poverty can be reduced or even eliminated (Nur & Bakir, 2020). Meanwhile, philanthropic institutions also engage in social change, making social justice their main goal.…”

Analisis Pengelolaan Beduk Sedekah Subuh dalam Meningkatkan Kemanfaatan Program Filantropi

“…Dengan makna lain, fungsi ini bermaksud untuk memastikan terkait penemuan, penerapan aktivitas dan penggunaan cara dan peralatan yang digunakan di lapangan sesuai dengan yang direncanakan (Rohman, 2017) Teori Filantropi menurut Dawam Raharjo dalam Siti Khayisatuzahro Nur mengungkapkan Filantropi juga memiliki arti sebagai kedermawaan atau cinta kasih kepada sesama. Akar kata dari filantropi yaitu loving people sihingga banyak dilakukan oleh para komunitas beragama dibanyak negara, bisa disimpulkan bahwa filantropi sudah lama dilakukan, karena adanya wacana mengenai keadilan sosial yang sudah berkembang (Nur & Bakir, 2021).…”