Funkcionális élelmiszerek növekvő népszerűsége – A hazai cereáliapiac fogyasztói megítélése

Abstract

Bevezetés -IntroductionModern, felgyorsult világunkban egyre meré-szebb trendek hódítanak az élelmiszerfogyasz-tás terén. A glutén-, laktóz-, cukormentes dié-ták, a csökkentett zsír és hozzáadott vitaminok manapság igen divatos kifejezésekké váltak. Ezzel összhangban az élelmiszerpiac sikerességének kulcsa, hogy megfelelően szolgálja ki fogyasztók részéről felmerülő új igényeket. Az új igények között erősödni látszik az egészsége-sebb termékekhez való nyitottabb hozzáállás a fogyasztók részéről, avagy másképp fogalmazva egy tudatosabb fogyasztói magatartás, ami keresi azokat a termékeket, amelyek segíthet-nek egy hosszabb, egészségesebb élet megvaló-sításában. Ezek a termékek a funkcionális élel-miszerkategóriákba sorolhatóak. A fokozódó igényre válaszul, a vállalatok a táplálkozásmar-keting (nutrimarketing) eszközeit alkalmazva igyekeznek termékeik egészséges tulajdonsá-gait kidomborítani marketingkommunikáció-juk kialakításakor.

A sertéshússal és a sertésből készült termékekkel kapcsolatos preferenciák vizsgálata egyetemista hallgatók körében

“…Napjainkban egyre nagyőbb jelentősége van a magyar termékek vásárlásának és az egészségtúdatősságnak, ezért a kérdőívben megkérdezésre került, hőgy a vásárlók mennyivel hajlandóak többet fizetni a magyar, illetve az egészségesebb termékekért (Vida-Szűcs, 2016; Barcs-Jenes, 2017). Az 1. ábra azt kívánja szemléltetni, hőgy a válaszadók hány százalékkal hajlandóak többet fizetni a magyar termékekért.…”