Fontes proteicas e idades de abate sobre a estrutura e ultraestrutura do intestino delgado de leitões desmamados

Abstract

Foram realizados dois experimentos (experimento 1 - alimentação convencional e experimento 2 - alimentação das matrizes, a partir de 109 dias de gestação, na lactação e dos leitões lactentes com ração sem farelo de soja), com o objetivo de avaliar os efeitos de fontes proteicas (farelo de soja - FS, soja semi-integral extrusada - SSIE e produtos lácteos - PL) sobre a morfologia intestinal de leitões abatidos aos 0,5 e 15 dias após a desmama. Foram utilizados 27 leitões, desmamados aos 25 dias de idade, sendo que em cada idade, nove leitões foram abatidos. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso, em esquema fatorial 3 x 3 (três dietas x três idades de abate). Os resultados demonstraram que os animais recebendo FS apresentaram menores alturas das vilosidades e relação vilosidade:cripta, quando comparados àqueles que receberam SSIE ou PL, não havendo, entretanto, diferenças entre estes. A altura da vilosidade e a relação vilosidade:cripta não foram afetadas pela alimentação diferenciada das matrizes e dos leitões antes da desmama. A profundidade das criptas não foi afetada pelas dietas ou idades de abate, dentro de cada experimento, em nenhum dos segmentos estudados, sendo, no entanto, menor no duodeno e maior no jejuno e íleo dos animais do exp. 2, quando comparados àqueles do exp. 1. Concluiu-se que o FS afetou negativamente a altura das vilosidades e a relação vilosidade:cripta após a desmama; que a morfologia intestinal foi mais afetada aos cinco dias, mostrando sinais de recuperação aos 15 dias após a desmama e que a alimentação das matrizes não afetou a morfologia dos segmentos do intestino delgado.

Use of Soy Protein Concentrate in Pre-Starter and Starter Diets for Broilers

“…Enzymatic production and morphological structure of the digestive system of poultry, change significantly with age and frequency of feed intake (Souza et al, 2005). Allergic factors cause hypersensitivity reactions, promoting a shortening of the intestinal villus and decreasing the ratio between the villi length and crypt depth (Thomaz et al, 2011). The presence of ANF in the diets of broilers from one to 21 days of age implies a reduction in feed intake, impaired digestion and utilization of nutrients (Feng et al, 2007;Kim et al, 2010).…”

Nucleotídeos na alimentação de leitões recém-desmamados

“…Embora muitos fatores contribuam para essas mudanças morfológicas e estruturais, há fortes evidências de que o baixo consumo de ração seja o mais importante (ARAÚJO et al, 2010;EASTER, 1993;MENOYO et al, 2011;SANTOS et al, 2010), pois pode afetar o crescimento, o metabolismo e a saúde dos leitões (Le DIVIDICH;SÈVE, 2000). O baixo consumo de ração se deve, em parte, à presença dos fatores antinutricionais no farelo de soja (TRINDADE NETO et al, 2007), como os inibidores de tripsina e as proteínas antigênicas glicinina e ß-conglicinina, que provocam reação de hipersensibilidade no leitão, levando a distúrbios digestivos e redução no seu crescimento (DREAU et al, 1994;THOMAZ et al, 2011).…”

“…As proteínas encontradas na soja, glicinina e ß-conglicinina, apresentam ação antigênica sobre o epitélio intestinal, podendo ocasionar encurtamento das vilosidades intestinais e menor relação altura de vilosidade: profundidade de cripta (THOMAZ et al, 2011). No entanto, a inclusão de até 22,5% do farelo de soja nos primeiros 14 dias pós-desmame, pode facilitar a adaptação dos animais aos antígenos da dieta e promover desempenho similar ao de animais alimentados com dietas contendo até 40% de derivados lácteos, sem farelo de soja (FRIESEN et al, 1993 Os nucleotídeos são encontrados em alimentos de origem animal e vegetal, como órgãos de animais (fígado, rim e coração), frutos do mar e legumes (CARVER; WALKER, 1995), especialmente na forma de ácidos nucleicos (BUENO et al, 1994;DOMENEGHINI et al, 2004).…”