Fontes de cálcio aplicadas no solo e sua relação com a qualidade da uva 'Vênus'

Abstract

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de diferentes fontes de Ca2+ no solo sobre o teor deste nutriente no solo, nas folhas e nos frutos, e sobre atributos físico-químicos e conservação pós-colheita da uva 'Vênus' (Vitis labrusca x V. vinifera). O delineamento foi em blocos ao acaso, com quatro repetições. Utilizaram-se os seguintes tratamentos: T1 - testemunha (sem aplicação de Ca2+ no solo); T2 - cloreto de cálcio; T3 - gesso agrícola; T4 - Nitrabor®; T5 - cal hidratada, e T6 - borra de celulose. Para todas as fontes, aplicou-se o equivalente a 80 kg de Ca2+ ha-1, parcelados em três aplicações, a cada 21 dias, a partir do início da brotação da videira. Avaliou-se o teor de macronutrientes no solo, nas folhas e frutos. Na maturação, foram coletados quatro cachos por parcela, sendo dois cachos avaliados por ocasião da colheita e dois cachos mantidos sob temperatura ambiente e atmosfera modificada, sendo avaliados após cinco dias. Em geral, as fontes de Ca2+ proporcionaram maior teor de Ca2+ no solo, nas folhas e nos frutos. O Nitrabor® e o gesso agrícola aumentaram o peso médio de bagas. As fontes de Ca2+ reduziram a perda de peso, o degrane e a incidência de podridões dos frutos em pós-colheita.

Qualidade de uva 'Isabel' tratada com cloreto de cálcio em pós-colheita e armazenada sob atmosfera modificada

“…A perda de massa durante o armazenamento foi linear crescente para ambas as atmosferas empregadas, sendo menor (p<0,01) sob AM (Figura 1B), como em uvas 'Dona Zilá' (BRACKMANN et al, 2002). Danner et al (2009) reportaram redução da perda de massa em relação à testemunha de uva 'Vê-nus' sob diferentes fontes de cálcio na pré-colheita. Em morangos, o cálcio resultou em menor perda de massa durante o armazenamento (HERNÁNDEZ-MUÑOZ et al, 2006), que em pêssego foi atribuído à manutenção da estrutura das paredes celulares por esse cátion (MANGANARIS et al 2007), minimizando assim a perda de água.…”

“…Danner et al (2009) observaram que a AT de uva 'Venus' não diferiu da testemunha quanto às diferentes fontes de cálcio aplicadas ao solo. Tecchio et al (2009) observaram aumento da AT com dose de 1,0% de CaCl 2 aplicado na pré-colheita em uvas, associando ao acúmulo de ácidos orgânicos durante o armazenamento devido à redução da taxa respiratória.…”

“…A abscisão da uva está associada com o aumento das atividades das hidrolases da zona de abscisão, particularmente das enzimas celulases e poligalacturonase (DENG et al, 2007). Danner et al (2009) demonstraram que o CaCl 2 , aplicado na pré-colheita, reduziu a degrana de bagas, que, conforme Deytieux-Belleau et al (2008), é uma consequência da redução da atividade das enzimas poligalacturonase e pectinametilesterase, cuja elevação da atividade enzimática está correlacionada com o aumento da degrana das bagas (DENG et al, 2007). Desse modo, por preservar a integridade da parede celular, vários trabalhos indicam que o Ca 2+ auxilia na preservação da qualidade pós-colheita (CHERVIN et al, 2009;DEYTIEUX-BELLEAU et al, 2008;HERNÁNDEZ-MUÑOZ et al, 2006).…”

“…A influência da aplicação pré-colheita e pós-colheita do cloreto de cálcio em uvas tem demonstrado eficiência na manutenção da qualidade e na diminuição das perdas pós-colheita (BRACKMAN et al, 2002;CHERVIN et al, 2009;DANNER et al, 2009;TECCHIO et al, 2009). Os íons de cálcio atuam como retardadores do amadurecimento em frutos, participando na estrutura e na resistência mecânica da parede celular, facilitando ligações entre polímeros de pectina na lamela média (CHITARRA;CHITARRA, 2005).…”

Physical and chemical characterization and bioactive compounds from blackberry under calcium chloride application

“…Regarding the application method, there are also positive results that support the use of calcium in fruit quality, even when applied onto the soil during pre-harvest, or after harvesting by immersing fruits in solution containing this mineral (Angeletti et al, 2010). However, calcium is a poorly transferred nutrient in the plant system, due to its low mobility in phloem (Danner, Citadin, Sasso, Zarth, & Mazaro, 2009). Therefore, Ca is not translocated to fruits when applied on leaves.…”