Fluoride content of several breakfast cereals and snacks found in Brazil

Abstract

reakfast cereals and snacks are foodstuffs highly appreciated by children, and the possibility that they contain substantial amounts of fluoride, associated with their widespread consume, may make them important contributors to the total daily fluoride intake. The aim of this study was to analyze the fluoride content on several breakfast cereals (A) and snacks (B) purchased in Brazil. The analysis were made after HMDS-facilitated diffusion (Taves) using the ion-specific electrode (9609). Mean fluoride concentrations ± SD (range, unit µg F/g) were: A= 0.76 ± 0.60 (0.08-1.86, n=15) and B= 0.32 ± 0.09 (0.22-0.55, n=18). Our results suggest that the total amount of fluoride available in some products may contribute to the total daily fluoride intake. The product labels should provide information on their fluoride content to prevent fluorosis at the age of risk.

Consumo alimentar de crianças de 2 a 6 anos de idade, com relação ao flúor, no município de Bauru - São Paulo

“…A inclusão, no OFAsq, de alimentos específicos, com alta concentração de flúor, em grupo denominado "outros", foi de grande valia, porque possibilitou que eles fossem referidos e considerados no consumo das crianças (TRAUTNER e SIEBERT, 1986;McKNIGHT-HANES et aI., 1988;PANG et aI., 1992;NISHIJIMA et aI., 1993;CHITTAISONG et aI., 1995;SILVA e REYNOLDS., 1996;HEILMAN et aI., 1997;BUZALAF et aI., 2001b;BUZALAF et aI., 2002b;BUZALAF et aI., 2002c;BUZALAF et aI., 2003;CARDOSO, 2003;BUZALAF et aI., 2004).…”

“…Toddynho® (1 ,20 ppm) Para crianças de 2 anos de idade (12 kg), somente uma dose diária destes produtos já proporcionaria mais que 25% da dose máxima de 0,07 mg de flúorl kg de peso corporal! dia (BUZALAF et aI., 2002b;BUZALAF et aI., 2003;CARDOSO et aI., 2003).…”

“…Adaptando-se a este estudo, foi aplicado o Questionário de Freqüência Alimentar Semiquantitativo (QFA) desenvolvido por Colucci (2002), por apresentar correlações adequadas ao estudo e por apresentar-se como um instrumento adequado para a avaliação da dieta habitual de crianças de 2 a 6 anos de idade, (COLUCCI, 2002(COLUCCI, , 2004. Ao final deste questionário foi acrescentado um grupo, denominado "outros", que contém alimentos e bebidas, analisados em estudos anteriores (TRAUTNER e SIEBERT, 1986;McKNIGHT-HANES et aI., 1988;PANG et aI., 1992;NISHIJIMA et aI., 1993;CHITTAISONG et aI., 1995;SILVA e REYNOLDS, 1996;HEILMAN et aI., 1997;BUZALAF et aI., 2001b;BUZALAF et aI., 2002b;BUZALAF et aI., 2002c;BUZALAF et aI., 2003;CARDOSO, 2003;BUZALAF et aI., 2004), que podem contribuir significantemente com a ingestão total de flúor na infância, representando fator de risco para f1uorose dentária. (STEIN et aI., 1992;BASCH et aI., 1994).…”

Alimentos industrializados à base de soja e fluorose em dentes decíduos

“…Cereais matinais e salgadinhos usualmente consumidos por crianças brasileiras foram analisados, sendo que em quatro cereais foi encontrada considerável concentração de flúor (média de 1,54 µg/g). Valor este que pode ser considerado fator de risco para a fluorose, sobretudo quando associado a outras fontes de flúor (CARDOSO et al, 2003).…”

“…Outros estudos relacionaram esse aumento ao conteúdo de flúor em diversos tipos de produtos e observaram que muitos deles podem contribuir para a ingestão diária máxima de flúor, principalmente quando reconstituídos com água fluoretada (BUZALAF et al, 2002;CARDOSO et al, 2003;.…”