Fisiologia pós-colheita de frutos da palmeira Syagrus oleracea (Mart.) Becc. (Arecaceae)

Abstract

Objetivou-se avaliar algumas das mudanças fisiológicas ocorridas durante o processo de amadurecimento pós-colheita dos frutos de Syagrus oleracea (gueroba), palmeira nativa da região Centro-Oeste brasileira, tais como: a perda de massa, volumes gasosos intercelulares, a concentração interna de CO2 e de O2 e a firmeza, as evoluções de CO2 e etileno tanto à temperatura ambiente (25 ºC) quanto à baixa temperatura (8 ºC). Para as análises foram utilizados frutos verdes desta palmeira, coletados no campus da Universidade de Brasília (UnB). Os frutos da gueroba se mostraram sensíveis à injúria por resfriamento. Quando armazenados à temperatura de 8 ºC, apresentaram sinais de injúria pelo frio e não amadureceram mesmo quando foram recolocados à temperatura ambiente (25 ºC). A ocorrência de pico de evolução de etileno e CO2 coincidente, no mesmo dia, e os padrões das curvas de concentração de CO2 e O2 na atmosfera interna com pico são evidências de que se trata de um fruto climatérico, bem como o fato da produção de etileno ter aumentado 12 vezes entre o verde-maduro e o pico. O valor obtido para os volumes gasosos intercelulares da gueroba coloca os seus frutos dentro da faixa de órgãos com média quantidade de volumes gasosos, média susceptibilidade à injúria de impacto e média susceptibilidade as injúrias de amassamento.

Fisiologia pós-colheita de frutos da palmeira Mauritia vinifera Mart. (Arecaceae)

“…As barras de intervalo representam o erro padrão da média. oleracea), nos quais a taxa de evolução climatérica de CO 2 foi acompanhada de similar padrão climatérico para a concentração de CO 2 na atmosfera interna, graças à manutenção resistência difusiva praticamente constante no tempo, para aquele fruto (Santelli et al 2006). Diferentemente, nos frutos de buriti a resistência difusiva diminuiu no tempo, para se ter uma idéia a resistência de 2,95 kg L -1 h -1 na fase pré-climatérica reduziu-se para 0,69 kg L -1 h -1 no pico climatérico nos frutos em frascos abertos.…”

“…Foi usado hidrogênio a um fluxo de 30 ml/min como gás de arraste para as medições das concentrações de CO 2 e etileno. Para acompanhar a evolução da concentração de O 2 e CO 2 na atmosfera interna dos frutos armazenados a 25 ºC foi utilizado o método da câmara externa de Devaux para extração da amostra seguido de análise no instrumento FACILI (Santelli et al 2006). A seguir calculou-se ou resistência difusiva (r) ou fator de conversão como a razão entre a concentração de CO 2 da atmosfera interna (ci) contida nos espaços intercelulares em ml L -1 , e a taxa de evolução de CO 2 (R) em ml kg -1 h -1 (r = ci/R) dos frutos.…”

“…A seguir calculou-se ou resistência difusiva (r) ou fator de conversão como a razão entre a concentração de CO 2 da atmosfera interna (ci) contida nos espaços intercelulares em ml L -1 , e a taxa de evolução de CO 2 (R) em ml kg -1 h -1 (r = ci/R) dos frutos. A porosidade ou porcentagem de volumes gasosos intercelulares foi calculada pelo método de Jensen et al (1969) com modificações (Santelli et al 2006). Para as medidas de firmeza com o penetrômetro a gás (Calbo e Moretti 2005) os frutos de buriti foram acompanhados durante 15 dias em frascos abertos armazenados a 25 ºC ± 3 ºC sob umidade relativa de 75% ± 5%.…”

“…(Calbo et al 1990) e da gueroba (Syagrus oleracea (Mart.)Becc.) (Santelli et al 2006). Para o buriti Souza et al (1984) estudou alguns aspectos da maturação do fruto como: perda de peso, alterações de cor da casca e firmeza ao tato em frutos na temperatura ambiente e climatizados a uma temperatura de 18 ºC sob 85% de umidade relativa.…”

Composição Florística E Usos Múltiplos De Arbóreas Em Sistemas Agroflorestais Em Rondônia

“…As palmeiras se destacam por serem amplamente utilizadas e exploradas comercialmente pela população humana devido aos produtos e subprodutos que podem ser obtidos, como óleo, amido, palmito, cera e fibras (SANTELLI et al, 2006;BÜTTOW et al, 2009), sendo consideradas um dos recursos vegetais mais importantes para o homem (MIRANDA et al, 2001). São também utilizadas como matéria prima na construção de casas, pontes e barcos (SANTELLI et al, 2006) ou utilizadas como plantas ornamentais (SOUZA; LORENZI, 2008).…”