ПРОТЕАЗА STREPTOMYCES SP. 12: ОЧИЩЕННЯ І ВЛАСТИВОСТІ Мета. Оптимізувати умови культивування Streptomyces sp. 12 для забезпечення максимального синтезу протеаз, одержати очищений препарат протеази, дослідити її субстратну специфічність, фізико-хімічні властивості та функціональні групи активного центру. Методи. Оптимізацію умов культивування за допомогою однофакторних експериментів проводили на базовому середовищі наступного складу(г/л): K 2 HPO 4 -1; MgSO 4 • 7H 2 O -1; NaCl -1; (NH 4 ) 2 SO 4 -2; CaCO 3 -2; крохмаль -10; розчин солей мікроелементів (FeSO 4 • 7H 2 O -1, MnCl 2 • 4H 2 O -1, ZnSO 4 • 7H 2 O -1) -1 мл. Загальну казеїнолітичну (протеолітичну) активність визначали кількісно за тирозином, що утворюється при гідролізі казеїну під дією досліджуваного ензиму. Для виділення та очищення ензиму застосовували осадження (NH 4 ) 2 SO 4 90% насичення, хроматографію на нейтральних та заряджених TSKгелях. Результати. Встановлено, що оптимальними джерелами карбону, нітрогену і мінерального живлення в поживному середовищі є кукурудзяне борошно, (NH 4 ) 2 SO 4 і CaCl 2 відповідно. При вирощуванні Streptomyces sp. 12 в глибинних умовах культивування протягом трьох діб в 200 мл оптимізованого поживного середовища при початковому значенні рН 7,0, температурі 37°С, швидкості обертання качалки 220 об/хв питома протеолітична активність становила 62,7 од•мг протеїна -1 , що в 4,8 рази вище в порівнянні з контролем (базове середовище). Фракціонуванням сульфатом амонію, гель-фільтраційною та іонообмінною хроматографією на TSK-гелях -Toyopearl HW-55, DEAE 650(M) і Sepharose 6B була отримана протеаза Streptomyces sp. 12 з питомою активністю 538 од•мг протеїна -1 і виходом 35,8%. Молекулярна маса протеази Streptomyces sp. 12 складала ~35,6 кДа. Показано, що ензим проявляє найвищу активність до колагену та меншу -до казеїну, альбуміну і желатину. Інгібування групоспецифічними реагентами виявило, що досліджувана протеаза є металопротеазою з оптимальними умовами дії на колаген при рН 8,0 і температурі 50°С. Висновки. Одержана протеаза Streptomyces sp. 12 з питомою протеолітичною активністю 538 од•мг протеїна -1 , що в 8,6 разів вище, ніж активність в супернатанті культуральної рідини.