Fenologia e maturação da videira ‘Cabernet Franc’ em função de diferentes cargas de gemas em região de elevada altitude de Santa Catarina

Abstract

Tem-se como objetivo desse trabalho avaliar o efeito do aumento da carga de gemas na fenologia e na maturação tecnológica e fenológica da videira Cabernet Franc em região de elevada altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi conduzido durante safra 2016/2017, em um vinhedo comercial, localizado no munícipio de São Joaquim. Os tratamentos consistiram em quatro diferentes níveis de cargas de gemas: 15, 30, 50 e 75 gemas planta-1. Durante o ciclo vegetativo da videira foram avaliados os principais estádios fenológicos (brotação, floração, virada de cor e maturação para colheita), sendo avaliadas qualitativamente quanto qualitativamente. No momento da colheita foram coletadas 100 bagas por parcela para a determinação da maturação tecnológica e fenólica. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e cinco plantas por parcela. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e comparados pelo Teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. O aumento da carga de gemas resultou em maior duração da Brotação e Floração, enquanto para a duração do Verásion, não observou-se efeito das diferentes cargas de gemas. A maturação tecnológica não foi influenciada pelo aumento da carga de gemas, e nos intervalos de carga de gemas testadas (15 a 75 gemas/planta), obteve-se índices de maturação considerados adequados para a elaboração de vinhos de qualidade. O aumento da carga de gemas não proporcionou diferença significativa nos atributos físico-químicos, na composição fenólica e coloração das bagas.

Ocorrência do míldio da videira (Plasmopora viticola L.) em função do aumento da carga de gemas da uva Cabernet Franc cultivada em região de elevada altitude de Santa Catarina

“…A busca pelo equilíbrio vegeto-produtivo é um desafio nas condições das regiões de elevada altitude, onde o clima úmido e solo fértil tornam o controle do crescimento um v.19 n.2 2021 desafio. (WURZ et al, 2019b). O equilíbrio entre esses dois parâmetros é determinante para a composição e a maturação das bagas.…”

Avaliação do teor de clorofila da videira ‘Sauvignon Blanc’ em função do aumento da carga de gemas

“…As variações na produtividade, de uma safra para outra, são umas das maiores fontes de dúvidas na produção vitivinícola (WÜRZ et al 2019a), sendo que baixos índices produtivos podem resultar em desequilibrio vegeto-produtivo, sendo necessário ajustar a carga de gemas na poda invernal. Há uma série de estudos que relataram diferenças, em função da intensidade da poda invernal, que interferem desde o vigor vegetativo, quanto a composição final das bagas de uvas tanto para consumo in natura (AHMAD et al 2004) quanto para vinificação (BINDON et al 2008, O'DANIEL et al 2012, além da fenologia da videira (WÜRZ et al 2019b). Estudos relacionam que a poda invernal, com maior carga de gemas panta -1 pode aumentar a produtividade do vinhedo, sem haver prejuízo da qualidade dos frutos (INTRIERI et al 2011, PONI et al 2016 No entanto, ao aumentar a carga de gemas planta -1…”