Feira de alimentos orgânicos em Manaus-AM: Uma percepção ambiental dos seus atores sociais

Abstract

As feiras orgânicas são caracterizadas pela presença de produtores certificados, que comercializam produtos in natura e processados no próprio estabelecimento ou de terceiros também certificados, seguindo as normas da Lei 10.831/2003. Com isso, buscamos nessa pesquisa caracterizar uma feira de alimentos orgânicos em Manaus-AM, assim como os principais atores sociais que constituem esse sistema. A feira funciona aos sábados, fica localizada no bairro de Adrianópolis, Manaus (AM). Por ser um local de comercialização exclusiva de alimentos orgânicos, essa feira em Manaus constituiu o local de estudo. Dessa forma, a amostra obtida para análise foi de 26 consumidores e 14 produtores. Para a coleta de dados foi elaborado um questionário para os consumidores, e outro para os produtores. A coleta de dados foi realizada em outubro de 2019. Os principais produtos comercializados na "feira do MAPA" são hortaliças, notadamente, alface, cebolinha, coentro e pimentão. Os produtos comercializados são expostos de forma tradicional, em bancadas, sendo que a grande maioria é exposta sem selo orgânico de identificação no produto ou embalagem. A "feira do MAPA" é considerada pequena, possuindo dezoito bancas para venda dos produtos comercializados por associados da APOAM (Associação dos Produtores de Orgânicos do Estado do Amazonas). Quanto ao perfil dos produtores, conclui-se que estes apresentam predominância de mulheres, com mais de 40 anos, com primeiro grau completo, são predominantemente casados, com uma renda mensal menor que R$1.000,00 reais e que a maioria tem entre 2 e 3 filhos. Quanto ao perfil dos consumidores, conclui-se que estes formam um público "cativo" e seleto. A maioria dos consumidores possui alta escolaridade (nível superior), está na faixa de idade superior a 40 anos, declara seu estado civil como casado e renda superior a R$3.000,00/mês. Ao se analisarem os atributos mais valorizados pelos consumidores em relação aos produtos orgânicos, verifica-se que os atributos que os consumidores consideram mais importantes estão relacionados à tríade "saúde, meioambiente e sabor". No entanto, os consumidores da feira de alimentos orgânicos de Manaus parecem ser motivados mais fortemente por questões pessoais do que por questões ambientais.

Agrobiodiversidade alimentar: comer bem para viver melhor

“…Para Erazo (2018), este é um segmento que merece atenção especial, já que abarca características de nutrição e saúde elevadas, e promove maior bem-estar aos agricultores familiares. Os orgânicos são considerados, portanto, alimentos limpos, saudáveis e pautados nas leis da natureza a partir de um manejo agrícola que respeita e preserva os recursos naturais.…”

A busca pelo uso de produtos naturais na prevenção de infecção por Covid-19 / The search for the use of natural products to prevent Covid-19 infection

“…O acesso aos produtos pode ser um dos motivos deste maior uso. Resultados semelhantes aparecem em pesquisas relacionadas ao consumo de alimentos orgânicos, onde foi observada uma maior prevalência de consumo entre entrevistados que possuíam o ensino superior completo ou incompleto [30] . De maneira análoga, Moura et al [31] relacionaram a escolaridade e conceitos de alimentação saudável, estando a população menos escolarizada mais passível a interpretações equivocadas sobre alguns destes conceitos.…”