Extra‐Virgin Olive Oil—Healthful Properties of its Phenolic Constituents

Visioli, Francesco; Bernardini, Elena

doi:10.1002/9781118299753.ch10

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“…Como principais produtos da oliveira estão, os frutos, as azeitonas comercializadas como azeitona de mesa e matéria-prima para a produção do azeite de oliva, sendo este último o principal produto da olivicultura. Como subprodutos da cultura oleícola, destacam-se dois principais resíduos: a folha das oliveiras, resultante da poda e da colheita das azeitonas, e as águas residuais do moinho de azeite, resultante do processamento do fruto para produção do óleo (Bulotta et al, 2013;Tsimidou & Papoti, 2010;Visioli & Bernardini, 2012).…”

Section: Perfil De Compostos Fenólicos Da Oliveiraunclassified

“…O azeite de oliva extravirgem, caracterizado por ter uma baixa acidez, é obtido diretamente de azeitonas saudáveis e considerado mais puro (Jimenez-Lopez et al, 2020). Há também uma diferença quanto ao conteúdo de compostos fenólicos, enquanto o azeite de oliva é praticamente desprovido destes compostos, o azeite de oliva extravirgem pode conter até 1 g/kg de tais moléculas e, portanto, maior potencial de atividades biológicas (Visioli & Bernardini, 2012).…”

Section: Compostos Fenólicos No Azeite De Olivaunclassified

“…Este subproduto é descartado e considerado poluente devido à sua natureza ácida e alto teor de moléculas orgânicas, particularmente misturas fenólicas. Seu conteúdo de fenólicos demonstrou ser altamente fitotóxico, tóxicos contra organismos aquáticos, e difícil decomposição (Visioli & Bernardini, 2012).…”

Section: Compostos Fenólicos Nos Subprodutos Da Oliveiraunclassified

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Potencial antitumoral dos compostos fenólicos de produtos da oliveira (Olea europaea L.): uma revisão integrativa da literatura

Ferreira

Aguiar

Pessoa

et al. 2021

RSD

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Os compostos fenólicos de produtos da oliveira (Olea europaea L.) apresentam potencial antitumoral devido a prevenção da gênese e de supressão tumoral em diferentes modelos de câncer. Este artigo tem por objetivo realizar uma análise da literatura, por meio de uma revisão integrativa, sobre o potencial antitumoral dos compostos fenólicos dos produtos da oliveira. Trata-se de uma revisão integrativa da literatura, de caráter qualitativo e exploratório, baseada em estudos pré-clínicos, in vitro e in vivo, publicados em periódicos indexados em bases de dados que abordam a temática. A busca, sem restrição de data, foi realizada nas bases de dados Web of Science, PUBMED e Scopus. As evidências sugerem que compostos fenólicos de produtos da oliveira (oleuropeína, hidroxitirosol, tirosol e oleocantal) podem exercer efeitos de inibição da gênese tumoral, como a reparação e a proteção contra danos do estresse oxidativo e da inflamação crônica, e dessa maneira, poderiam auxiliar na redução do risco de câncer, postergando o desenvolvimento, a progressão ou recorrência de diversos tipos de tumores. A análise dos estudos demonstrou potencial antitumoral dos compostos fenólicos da oliveira por apresentarem atividade anticâncer por meio da diminuição do crescimento e da viabilidade celular, inibição da proliferação, migração e invasão celular, modulação nas fases do ciclo celular e indução da apoptoses em diferentes modelos tumorais.

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Section: Perfil De Compostos Fenólicos Da Oliveiraunclassified

Section: Compostos Fenólicos No Azeite De Olivaunclassified