Abstract:Bei Verpackungsprozessen von Nahrungsmittel‐ und Medikamentepulvern ist die sichere und reine Verpackung des Endprodukts während der Herstellung von großer Wichtigkeit. Um längere Haltbarkeit der Produkte zu garantieren finden viele dieser Prozesse unter Zuhilfenahme von Inertgasen statt. Zur Untersuchung der Schleppwirkung von freifallendem Schüttgut auf verschiedene Gasspezies wurde ein Versuchsaufbau entwickelt, mit dem unterschiedliche Partikelgrößenverteilungen und Fallhöhen untersucht werden können. Die … Show more
“…Nachdem bereits eigene Untersuchungen sowohl experimentell [14] als auch numerisch [15] Ein Vergleich aller durchgeführten Messungen in Abhängigkeit des Verhältnisses von Hohlraumvolumen V hohl des geförderten Schüttguts zu eingebrachtem Stickstoffvolumen V N2 ist in Abb. 8 dargestellt.…”
Bei der Verpackung von pulverförmigen Lebensmittel ist für die Haltbarkeit die Sauerstoffkonzentration im verpackten Gebinde wichtig. Um die im Pulver eingeschlossene Restsauerstoffkonzentration zu reduzieren werden große Mengen an Inertgas benötigt. Die Gaseinbringung über unterschiedliche Schneckengeometrien an unterschiedlichen Positionen während der horizontalen Förderung wird auf ihre Wirkung überprüft. Hierfür werden fünf Einbringungsmethoden untersucht und sowohl der Einfluss auf verschiedene Partikelgrößen, als auch die Abhängigkeit des Restsauerstoffs von der Menge des eingebrachten Inertgas bewertet.
“…Nachdem bereits eigene Untersuchungen sowohl experimentell [14] als auch numerisch [15] Ein Vergleich aller durchgeführten Messungen in Abhängigkeit des Verhältnisses von Hohlraumvolumen V hohl des geförderten Schüttguts zu eingebrachtem Stickstoffvolumen V N2 ist in Abb. 8 dargestellt.…”
Bei der Verpackung von pulverförmigen Lebensmittel ist für die Haltbarkeit die Sauerstoffkonzentration im verpackten Gebinde wichtig. Um die im Pulver eingeschlossene Restsauerstoffkonzentration zu reduzieren werden große Mengen an Inertgas benötigt. Die Gaseinbringung über unterschiedliche Schneckengeometrien an unterschiedlichen Positionen während der horizontalen Förderung wird auf ihre Wirkung überprüft. Hierfür werden fünf Einbringungsmethoden untersucht und sowohl der Einfluss auf verschiedene Partikelgrößen, als auch die Abhängigkeit des Restsauerstoffs von der Menge des eingebrachten Inertgas bewertet.
Verpackungsprozesse von Pulvern aus dem Bereich der Nahrungsmittel und Medikamente finden häufig unter Schutzatmosphäre statt, um bereits während des Dosierprozesses die Sauerstoffkonzentration der umgebenden Gasphase zu reduzieren und damit eine längere Haltbarkeit der Produkte zu garantieren. Eine neue numerische Simulationsmethodik basierend auf einem Lagrange'schen Modell unter Verwendung von OpenFOAM wurde entwickelt, um neue Dosiersysteme im Vorfeld auf ihre Sicherheit bzgl. der Restsauerstoffwerte im Produkt beurteilen zu können. Zur Validierung dienen experimentell ermittelte Grenzwerte.
Simulation of Entrainment by Free-Falling Bulk Material Depending on Particle-Size DistributionPackaging processes of food powders and drugs often take place under a protective atmosphere in order to reduce the oxygen concentration of the surrounding gas phase during the dosing procedure, thus guaranteeing a longer shelf life of the products. A novel numerical simulation method based on a Lagrange model using OpenFOAM was developed to evaluate new dosing systems in advance for their safety regarding the residual oxygen level in the product. The results of experimental setups are used for validation.
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