Experiências internacionais de regulamentação das alegações de saúde em rótulos de alimentos

Coutinho, Janine Giuberti; Recine, Elisabetta

doi:10.1590/s1020-49892007001100012

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“…Currently, the attributes related to health can be important for the choice of foods by the consumers (SANCHES, 2007). Food labels are an important source of this type of information since they provide nutritional information about nutrient contents and health benefits (COUTINHO; RECINE, 2007).…”

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Consumer attitudes toward information displayed at food buffets in commercial restaurants

et al. 2012

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This study aimed to evaluate the attitude of consumers towards information about dishes in a commercial restaurant. This research was conducted from January to April 2009 in a restaurant in the city of Santa Maria (RS), Brazil. Food information including the name of the dish, ingredients, health benefits and warnings, and calorie value was displayed. After providing this nutritional information, a questionnaire was applied to 300 consumers at the restaurant to observe their attitudes towards the food information. It was found that 10.57% of the respondents reported allergy or intolerance to some kinds of food and that 10.98% of the respondents reported having diseases that require moderate consumption and/or total restriction on the consumption of those foods. However, 84.96% of the respondents did not restrict consumption of any food, even though those foods may have posed a risk to their health, and 58.54% of the respondents consumed some food due to the potential benefits to their health. With regard to the respondents' level of satisfaction concerning the food information provided, 72.76% considered the information provided as very good. The respondents had a tendency to change their behavior towards consumption after having access to information about the dishes displayed.

show abstract

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Consumer attitudes toward information displayed at food buffets in commercial restaurants

et al. 2012

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“…It is entitled as the General Food Law Regulation. They also created an agency to discuss the nutritional labeling and its health allegations (COUTINHO;RECINE, 2007). It was set up in the same year as the General Food Law Regulation, following a series of food crises in the late 1990s to be a source of scientific advice and communication on risks associated with the food chain.…”

Section: International Legislationsmentioning

confidence: 99%

Health claims in Brazil: helping the public or giving misleading information?

Stangherlin

Raupp

2017

ReA UFSM

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apelos saudáveis no Brasil: ajudando o público ou dando informações enganosas? aBstraCtThe first phase of this study consisted of reviewing the literature related to food labels and its national and international legislations. After that, selected pre-packaged food labels were analyzed in a supermarket situated in the city of Porto Alegre, south of Brazil, considering their nutrition and health-related claims (NHC). From that, the main objective of this study was to identify and analyze these claims. From the products comprised in 9 different food categories, 87 had at least one NHC and, therefore, composed the group of analysis. Most of the claims consisted of nutrition claims (66,53%), followed by health-related ingredient claims (20,34%) and health claims (13,14%). The most common nutrition claims consisted of vitamins (44,2%), with vitamin C representing almost a quarter of the vitamin claims. Regarding health-related ingredient claims, more than a half of them comprised of the lack of conservatives in the food. Health claims consisted mostly of subjective sentences implying that the consumption of the food in question was a "healthy choice" or "source of health". Consumers should know how to evaluate these claims when choosing a food product, avoiding possible misunderstanding.Keywords: Food label, legislation, nutrition claim, health claim, food products. resumoA primeira fase deste estudo consistiu na revisão da literatura relacionada aos rótulos de alimentos e suas legislações nacionais e internacionais. Posteriormente, foram selecionadas embalagens de alimentos pré-embalados em um supermercado localizado na cidade de Porto Alegre, no sul do Brasil, considerando suas alegações nutricionais e de saúde (NHC). A partir disso, o principal objetivo deste estudo foi identificar e analisar essas alegações. Dos produtos incluídos em 9 diferentes categorias de alimentos, 87 tinham pelo menos um NHC e, portanto, compuseram o grupo de análise. A maior parte das reivindicações consistiu em alegações nutricionais (66,53%), seguidas de alegações de ingestão de ingredientes relacionados à saúde (20,34%) e alegações de saúde (13,14%). As alegações nutricionais mais comuns consistiram em vitaminas (44,2%), com a vitamina C representando quase um quarto das alegações de vitamina. No que diz respeito à ingestão de ingredientes relacionados à saúde, mais de metade deles dizem respeito à falta de conservadores nos alimentos. Apelos de saúde consistiam geralmente em frases subjetivas, levando a entender que o consumo do produto em questão era uma "Escolha saudável" ou "fonte de saúde". Os consumidores devem saber como avaliar essas alegações ao escolher um produto alimentar, evitando possíveis mal-entendidos.Palavras-chave: Rótulo alimentício, legislação, apelo nutricional, produtos alimentícios.

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“…Garantindo, dessa forma, a segurança alimentar e nutricional de seus consumidores e a orientação adequada, por parte dos profissionais de saúde, evitando que haja, dessa forma, confusão quanto a real natureza, composição, procedência, tipo, qualidade, quantidade, validade, rendimento ou forma de uso do alimento 11 reduzindo o risco de doenças relacionadas à alimentação e à nutrição. 12 Conforme o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC), aproximadamente 20% dos alimentos apresentam informações em desacordo com a legislação brasileira, demonstrando uma situação alarmante, visto que a falta de informações confiáveis na rotulagem de alimentos, particularmente, aqueles destinados ao público infantil, pode causar prejuízos à saúde dos consumidores 4 . O presente estudo objetivou analisar a conformidade de rótulos de alimentos infantis à base de frutas, hortaliças e/ou cereais comercializados em Uberlândia/MG, haja vista a importância de se adquirir informações nutricionais adequadas por meio dos rótulos dos produtos alimentícios, particularmente, os destinados ao público infantil.…”

Section: Introductionunclassified

Rotulagem de Alimentos Infantis à Base de Frutas, Hortaliças e/ou Cereais: uma Análise de Conformidade Frente à Legislação Brasileira

2017

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a ResumoOs hábitos alimentares sofreram transformações ao longo da história da humanidade, tais mudanças trouxeram consequências diretas na alimentação infantil e com o intuito de regulamentar os produtos industrializados destinados a esse público, a ANVISA/MS normatizou a rotulagem dos alimentos infantis por meio de diversas Resoluções e Portarias. Desta forma, o objetivo da pesquisa foi analisar a conformidade de rótulos de alimentos infantis à base de frutas, hortaliças e/ou cereais. Os rótulos foram analisados segundo a legislação brasileira: RDC nº 259/02, Lei n° 10.674/03, RDC n° 360/03, Informe Técnico nº 36/08, Portaria n° 34/98, Portaria n° 36/98, RDC n° 222/02 e Decreto nº 8.552/2015. Para verificação de conformidade foram elaborados e utilizados checklists baseados nas legislações, acima mencionadas, e a estatistica dos dados consistiu em uma análise descritiva e estimação intervalar. Foram verificados 57 rótulos (20 papinhas, 8 purês, 12 sopinhas, 13 cereais para alimentação infantil e 4 alimentos líquidos) e foi observado que 100% (n=57) dos produtos tiveram pelo menos um item em inconformidade frente à legislação brasileira vigente, sendo que se destacam as seguintes inconformidades: apresentação não adequada da tabela da rotulagem nutricional e não apresentação ou apresentação errada da frase obrigatória. É necessário maior fiscalização por parte dos órgãos governamentais quanto ao cumprimento da legislação brasileira vigente, visto que foram observadas diversas inconformidades nos alimentos à base de frutas, hortaliças e/ou cereais destinados ao público infantil. Palavras-chave: IntroduçãoAs transformações dos hábitos alimentares são reflexos da história da humanidade, sendo que a revolução industrial do século XVIII é um dos motivos para o aumento no consumo de alimentos industrializados pela população mundial, trazendo, também, consequências diretas na alimentação infantil. As profundas mudanças nos hábitos alimentares exacerbaram-se, principalmente, devido à maior inserção da mulher no mercado de trabalho; maior facilidade e agilidade de acesso à tecnologia; e aumento na diversidade da indústria alimentícia [1][2][3] . No Brasil, com o aumento do consumo de produtos industrializados, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária -ANVISA do Ministério da Saúde -MS publicou diversas portarias e resoluções para regulamentar a rotulagem de alimentos embalados.Vale ressaltar que os consumidores são extremamente heterogêneos, de maneira que apresentam desejos e necessidades particulares. Dessa forma, há a necessidade de diversificar os produtos alimentícios para atender toda a demanda. Atualmente, o público infantil (lactentes, crianças de primeira infância, pré-escolares e escolares) tem chamado a atenção da indústria alimentícia e corresponde a um nicho de mercado muito atraente, visto a necessidade por parte dos familiares em buscar alternativas mais práticas, que facilitem o dia a dia 4 . Medidas legislativas, como as regulamentações da rotulagem alimentar são consideradas importantes ações de pro...

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Experiências internacionais de regulamentação das alegações de saúde em rótulos de alimentos

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Consumer attitudes toward information displayed at food buffets in commercial restaurants

Consumer attitudes toward information displayed at food buffets in commercial restaurants

Health claims in Brazil: helping the public or giving misleading information?

Rotulagem de Alimentos Infantis à Base de Frutas, Hortaliças e/ou Cereais: uma Análise de Conformidade Frente à Legislação Brasileira

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