Evacuation gastrique de l'amidon et de l'azote d'un régime semi-purifié à base d'amidon de maïs chez le Porc

Abstract

Fr a I/ ce Résumé Les cinétiques d'évacuation gastrique de l'amidon et de l'azote ont été étudiées., à la suite de l'ingestion d'un régime semi-purifié contenant 8z p. oo d'amidon de maïs et p. 100 de protéines, chez 3 porcs soumis à fistulation réentrante du duodénum proximal en vue de la collecte et de l'échantillonnage des digesta. L'azote a été dosé par la méthode Kjeldahl. L'amidon est mesuré sur la base de l'ensemble du glucose vrai « 2 p. ioo) et des polymères x du glucose, de façon a pouvoir établir la relation entre évacuation gastrique et absorption quantitative des produits d'hydrolyse retrouvés dans la veine porte. La méthode utilisée, qui n'est en aucune façon un dosage de l'amidon sensu stvicto a été développée au laboratoire par modification de la méthode de Ho L Z, et permet le traitement de 200 échantillons par jour. L'évacuation gastrique de l'amidon et de l'azote, à la suite d'un repas apportant rioo g de b L S. après z 4 heures de jeûne, présente comme celle de la M.S. une phase initiale, brève, très intense (z 3 p. 100 de l'amidon et 2 8 p. ioo de l'azote ingérés, en as mn) puis un décours régulier plus lent. En 7 heures, 54 p. ioo de l'amidon et l'équivalent de ioo p. ioo de l'azote ingéré sont collectés. La quantité d'amidon émise par l'estomac est toujours très significativement corrélée à celle de la matière sèche, quelle que soit la quantité ingérée. La cinétique d'évacuation gastrique de l'amidon apparaît comme le principal facteur de contrôle de la cinétique d'apparition des sucres réducteurs dans la veine porte. La quantité d'azote évacuée par l'estomac est moins étroitement reliée à celle de matière sèche émise, et ce d'autant moins longtemps que la quantité ingérée est plus faible. L'importance relative de l'évacuation apparente d'azote résulte de l'addition d'azote endogène d'une part, et d'une évacuation différentielle plus rapide de l'azote d'autre part.

Absorption kinetics of dietary hydrolysis products in conscious pigs given diets with different amounts of fish protein

“…Variations in the portal and arterial levels of amino-N and in the difference between them accounted for an early and prolonged appearance of amino acids in the body, which is in keeping with findings concerning gastric emptying and passage in the small intestine obtained with the same feed ingredients (Cuber & Laplace, 1979). Digestion was not complete 8 h after the meal as evidenced by the persistence of porto-arterial concentration differences; there was also an incomplete hepatic uptake of amino acids from the portal blood during the first post-prandial hours since the peripheral blood level of amino-N increased markedly and fleetingly.…”

“…Comparison of the amounts of digestion products appearing in the portal vein after ingestion of 500 and 750 g meals (120 g CP/kg) showed that the 8 h absorption coefficient of nitrogenous products (0.76-0.69) was much higher than that of carbohydrate products (058-057). In the case of a semi-synthetic diet, this difference in the absorptive process between protein and carbohydrate nutrients may have been caused by a slower gastric emptying of starch, as shown by Cuber & Laplace (1979), or non-optimal starch hydrolysis conditions in the proximal intestine during the first post-prandial hours. With similar diets a lag was observed between the presence of starch in the proximal intestine and the appearance of glucose in the portal vein (Rerat, 1982).…”

Forty years of achievement in french research on digestive physiology in the pig

“…We tried to improve the overall knowledge of the mechanisms involved in the control of the flow, using both an original duodenal trans-thoracic reentrant fistulation technique and the modelling of emptying curves [105]. On this basis, we studied the differential emptying of the main constituents (starch, proteins) of a semi-purified diet [39,40]. This allowed to specify their respective emptying rate and to give preliminary support to the assumption that the kinetics of starch-emptying determines the kinetics of appearance of absorbed sugars in the portal blood stream as described by Rérat [141,146].…”

Fistulation de l'estomac et contenus gastriques résiduels après ingestion d'un régime semi-purifié à base d'amidon de maïs chez le Porc

“…Cependant, diverses questions se posent, liées aux effets potentiellement perturbateurs de la fistulation réentrante duodénale (Laplace, 1979) et des manoeuvres de collecte et réintroduction (Low, 1979), aux conséquences des contraintes anatomiques qui amènent à collecter un flux sécré-toire important en plus des effluents gastriques, et à l'interférence du reliquat des repas antérieurs à l'épreuve (Cuber et Laplace, 1979a (Kvasnitsky, 1951 ;Seve et Laplace, 1975 (Laplace, 1979 (Cuber et Laplace, 1979a) (Faichney, 1974 ;Mac Rae, 1974) (Low, 1979). L'évacuation gastrique de l'amidon, estimée sur la base des contenus gastriques résiduels, s'avère suivre très étroitement celle de la MS à tous les temps de la cinétique, contrairement à ce qui a été enregistré par fistulation duodénale (Cuber et Laplace, 1979b). Cette différence équivaut, lors de collecte des contenus gastriques résiduels, à une évacuation supplémentaire apparente en 7 h de 20 p. 100 de l'amidon ingéré.…”

“…Si importante que puisse être la production par fermentation d'acides organiques dans l'estomac (Friend, Cunningham et Nicholson, 1963 ;Argenzio et Clemens, Stevens et Southworth, 1975), elle ne saurait en aucune façon expliquer la différence observée entre les résultats obtenus par les deux techniques de collecte. On sait par ailleurs que la digestibilité apparente de la matière sèche n'est guère que de 4 p. 100 au niveau gastro-duodénal (Keys et (Cuber et Laplace, 1979b (Rérat, 1977). En ce qui concerne les processus d'hydrolyse de l'amidon, l'«-amylase pancréatique semble largement surabondante, puisqu'une privation à court terme de la sécrétion pancréatique ne réduit guère que de 20 p. 100 environ l'absorption apparente des sucres réducteurs …”