Estudo e influência dos óleos essenciais de cravo, canela e laranja na preparação de filmes de poli (ácido lático): desenvolvimento de embalagens ativas

Abstract

O poli (ácido lático) – PLA é um polímero biocompatível e biodegradável com algumas propriedades semelhantes aos polímeros convencionais, destacando-se em diversas aplicações, dentre elas, a indústria de embalagens. A substituição dos aditivos convencionais por componentes naturais como os óleos essenciais, vem tornando-se uma alternativa promissora para a produção das chamadas embalagens ativas, que promovem a segurança alimentar a partir da ação antimicrobiana. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi produzir filmes de PLA por casting aditivados com óleos essenciais (OE) de cravo, laranja e canela, para sua possível aplicação como embalagem ativa. Os óleos foram caracterizados por Cromatografia Gasosa acoplada com Espectrômetro de Massa (GC-MS), Espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier (FTIR) e por disco-difusão em ágar. Os filmes foram caracterizados por Microscopia óptica (MO), Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC), FTIR, Análise Termogravimétrica (TG) e Análise antimicrobiana do filme. Com os resultados obtidos foi possível observar que o filme de PLA com os óleos essenciais apresentaram melhora no desempenho quanto a sua propriedade térmica e atividade antimicrobiana. Dentre os três filmes aditivados, o filme PLA/OE Cravo destacou-se por haver uma intensa ação bactericida sem degradação do filme, o que o torna um promissor aditivo adicionado ao PLA para aplicações em indústrias de embalagens.

Chemical, Microbiological, and Sensory Analysis Benefits Leading to Shelf-Life Extension of Minced Beef Meat Using Essential Oil of Oregano Contained in Xanthan Gum and Guar Gum Edible Coating

“…Further, different edible coating films with extracts and/or essential oils (such as ginger, green tea, cloves, bilberry, etc.) have been used in meat and meat products (i.e., poultry, beef, fish, and sausages) with satisfactory results in terms of extending their shelf life [15][16][17][18][19]. The films that have been previously used presented high antimicrobial and antioxidant activity, therefore leading to an extended shelf life for the end products [20].…”