Estudo De Macronutrientes De Resíduo Sólido Da Avicultura Para Utilização Como Fertilizante Agrícola Natural

Fiorese, Caio Henrique Ungarato; Dezidério, Fagner Pereira; Rabello, Helimar; Campos, Adriana Fiorotti; Gouvêa, Michaela Picoli Scolforo; Valiati, Lara Francisca Polonini; Silva-Filho, Gilson; Azevedo, Otoniel de Aquino

doi:10.29327/511578-10

Cited by 1 publication

(1 citation statement)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Consideráveis pesquisas vêm sendo desenvolvidas no âmbito do reaproveitamento dos resíduosou subprodutosdos abatedouros, seja por meio do uso de seus óleos e gorduras para a produção de biodiesel (SANEK et al, 2016;HAJJARI et al, 2017;HUMPHREY et al, 2017;WALLIS et al, 2017;KESKIN, 2018;SOEGIANTORO et al, 2019), esterco e restos para biogás (CHEN et al, 2015;MAO et al, 2015;BAYRAKDAR et al, 2017;GARCÍA-GONZÁLEZ et al, 2019), resíduos sólidos para enriquecimento em rações animais (VALÉRIO et al, 2016;SILVA et al, 2018), adubo orgânico (PRIMO et al, 2014;ARAUJO et al, 2016;FIORESE et al, 2019) e mais recentemente a aplicação em alimentos humanos, tendo como objetivo contribuir no seu enriquecimento nutricional (BERTOLINI et al, 2011, BASU;KUMAR, 2015;FONTES et al, 2015;TIENGO et al, 2015;ORO et al, 2018). Mullen et al (2015), Toldrá et al (2016) e Lynch et al (2017) destacam que muitos materiais ditos subprodutos são ricas fontes de proteínas, lipídios, biomoléculas, etc.…”

Section: Introductionunclassified

Aproveitamento Dos Subprodutos Do Processamento Da Indústria De Carnes Na Nutrição Humana

Raspe

Tagiariolli²

2020

Rev. UNINGÁ Review

View full text Add to dashboard Cite

Um dos desafios recentes da Tecnologia de Alimentos, em função da escassez cada vez maior de alimentos, é o aproveitamento eficiente da matéria-prima, principalmente da carne e seus subprodutos, evitando desperdícios e obtendo o máximo de aproveitamento dos recursos nutritivos existentes. Subproduto comestível da indústria da carne é qualquer parte comestível de valor econômico, menos a carcaça limpa, derivada do abate de animais de corte. O sangue não é considerado um subproduto, mas tem apresentado utilização em diversas áreas, inclusive no âmbito alimentício. Sua recuperação dos animais é de aproximadamente 3,0 a 4,0%, com importância destacável tanto em relação a saúde pública como econômica, no entanto, seu uso no processamento de produtos cárneos pode significar um produto final de cor escura e pouco palatável. O objetivo deste trabalho foi buscar levantar informações sobre os subprodutos gerados do abate animal, dando ênfase aos destinos propostos e reportados principalmente ao sangue dos animais quando aplicados à alimentos. Palavras-chave: Abate animal. Indústria de carnes. Sangue. Subprodutos.

show abstract

Section: Introductionunclassified

Aproveitamento Dos Subprodutos Do Processamento Da Indústria De Carnes Na Nutrição Humana

Raspe

Tagiariolli²

2020

Rev. UNINGÁ Review

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Estudo De Macronutrientes De Resíduo Sólido Da Avicultura Para Utilização Como Fertilizante Agrícola Natural

Cited by 1 publication

References 0 publications

Aproveitamento Dos Subprodutos Do Processamento Da Indústria De Carnes Na Nutrição Humana

Aproveitamento Dos Subprodutos Do Processamento Da Indústria De Carnes Na Nutrição Humana

Contact Info

Product

Resources

About