Estudo da concentração do licopeno da polpa de mamão (Carica papaya L.) por ultrafiltração em escala piloto

Abstract

Agradeço ao meu orientador Viotto pela excelência na orientação, além da paciência, compreensão,amizade e confiança depositados em mim.Agradeço ao meu esposo Roberto, pela compreensão e ajuda participativa e, sempre que necessário, silenciosa e também pelo amor , companheirismo e motivação. Sem você não chegaria até aqui! Agradeço a minha mãe Izete pela motivação. Mãe, obrigada pela dedicação! À toda minha família, que me apoiou com muito carinho.Aos amigos do Laboratório de Medidas Físicas, especialmente a Flávia, pela ajuda, incentivo, motivação tão importante para a execução deste trabalho. À Márcia Araki pelas valiosas sugestões do trabalho.À técnica do laboratório, Camila Bucci, agradeço pela ajuda na realização do trabalho experimental.