Estimativa do consumo de energia e de macronutrientes no domicílio e na escola em pré-escolares

Abstract

Objective: To estimate the energy and macronutrient intake at home and at all-day in the kindergarten programs in children aged 2 to 6 and to investigate differences in consumption and intake between children at public and private kindergartens.Methods: This was a cross-sectional study of 362 preschool children from Caxias do Sul, Brazil. Nutritional status was assessed in terms of weight to height ratios. Foods consumed in the kindergarten were evaluated by weighing the actual foods eaten by the children and home intakes were calculated from a food diary kept by parents or guardians. Statistical analyses were performed using the Mann-Whitney U test (p < 0.05).Results: It was found that 28 children (7.7%) were overweight, 92 (25.4%) were at risk of becoming overweight and seven (1.9%) were classified as having wasting. Analysis of 24-hour nutritional intake demonstrated that 51.3% of the energy, 60.3% of the lipids and 51.6% of the proteins consumed by children were eaten at home, despite the children spending the whole day in the kindergarten programs. Preschool children at kindergartens ate greater quantities of energy (p = 0.001), carbohydrates (p < 0.001), and lipids (p = 0.04) than did children at public kindergartens, but their total daily intakes were similar, irrespective of which type of kindergarten program children attended. Conclusions:The findings suggest that these children eat proportionally more energy, proteins and lipids in their extra meals at home than they do in their daytime meals in the kindergarten programs. Despite the differences in intake between public and private kindergarten, daily intakes were similar.J Pediatr (Rio J). 2010;86(1):59-64: Preschool, nursery school, kindergarten, daycare, macronutrients.

Atividade artística para avaliar o consumo alimentar e os conhecimentos de nutrição em crianças com excesso de peso

“…Segundo Souza et al 29 , as atividades de educação alimentar e nutricional também devem ser voltadas aos funcionários e aos professores, além dos pais ou cuidadores, pois a efetividade do conhecimento adquirido na escola, geralmente, é aplicada no ambiente domiciliar, e pode sofrer influência direta de hábitos já adquiridos pelos pais em situações pregressas. Bernardi et al 30 identificaram que, apesar de as principais refeições das crianças terem sido ingeridas na escola; em domicílio, houve um maior consumo de alimentos ricos em carboidratos e lipídios, justificando a necessidade de trabalhos de educação alimentar com os pais ou os cuidadores das crianças.…”

Causas e implicações da imagem corporal em adolescentes: um estudo de revisão

“…4 Ao longo das últimas décadas, o crescente processo de modernização conduziu a população a um estilo de vida inadequado, caracterizado pelo aumento do consumo de alimentos com alto teor calórico e declínio no nível de atividade física. 5,6 Outra questão que norteia o imaginário coletivo é o peso corporal. Define-se sobrepeso como excesso de massa corporal em comparação com tabelas ou padrões de normalidade e obesidade, como doença decorrente do excesso de gordura corporal que acarreta prejuízos à saúde e à qualidade de vida.…”

Adolescentes do ensino fundamental de uma escola pública do DF: avaliação do consumo alimentar dos escolares do período integral

“…Em pesquisa desenvolvida por Bernardi et al 16 , em 2010, sobre a estimativa do consumo de energia e de macronutrientes no domicílio e na escola, foi observado que o consumo foi maior em domicílio do que no ambiente escolar, que vai de encontro aos resultados verificados na escola Estrutural.…”