Abstract:As doenças causadas por contaminantes biológicos presentes na água estabelecem problemas de saúde pública no Brasil. A transmissão dessas doenças pode ocorrer de forma direta ou indireta no preparo de alimentos, constituindo a Escherichia coli o principal agente microbiológico envolvido nessa cadeia de transmissão. Objetivou-se com este estudo, avaliar cepas de Escherichia coli quanto aos fatores de virulência de água utilizada em serviço de alimentação de hotéis da 6ª regional do município do Jaboatão dos Gua… Show more
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