Ernährungsphysiologische Wirkung unterschiedlicher Gemische von Öl‐, Linol‐ und Linolensäure bei wachsenden Schweinen. 2. Einfluß auf Depotfette und Blutlipide

Abstract

Nach Abschluß der 1. Mitt. ausführlich beschriebenen Fütterungsversuche wurden von allen Tieren Rückenspeck und Flomen sowie die Serumplipide auf die Auswirkungen der unterschiedlichen Futterfette untersucht. Frühere Ergebnisse wurden bestätigt, wonach vermehrte Zufuhr ungesättigter Fettsäuren zur Erhöung des Gehaltes im Depotfett unter Abnahme von Palmitin‐ und Stearinsäure führt. Die Speicherung von Linol‐ und Linolensäure steht in linearer Beziehung zur verzehrten Menge an diesen Säuren. Für das Auftreten von yellow fat disease ergaben sich Hinweise, daß neben Vit. E‐Mangel auch eine enzymaktivierende Wirkung größerer Mengen von Linolensäure verantwortlich sein kann. Ferner wurde bei den erkrankten Tieren eine lineare Abhängigkeit des Fettgehaltes im gelben Gewebe von dessen Peroxidzahl gefunden. Sowohl Linolen‐ als auch Ölsäure führten zu signifikanter Senkung der Serum‐Triglyceride. Linolensäure senkte ferner den Gehalt an Serum‐Cholesterin, während Linolsäure eine signifikante Erhöhung des HDL‐Gehaltes bewirkte.