Ernährung und „Zivilisationskrankheiten”︁

Abstract

Tumoren, Arteriosclerose, GefaOkrankheiten, Fettsucht und Zahncaries werden haufig als ,,Zivilisationskrankheiten" bezeichnet und eine ,,unnaturiiche" Ernahrung als Ursache genannt. Es wird lintersucht, o b uberhaupt bzw. in welchem Rahmen Ernahrungsfaktoren ein entspr. Krankheitsbild begiinstigen oder hervorrufen konnen. In vielen Fallen liegt ein solcher Zusammenhang zweifellos vor, i n vielen anderen aber IaOt sich ein solcher EinfluO glatt verneinen, ja sogar zeigen, daB urtumliche Ernahrungsweisen eher Schaden anrichten konnen, als normale Mischkost.

Über die cholesterinsenkende Wirkung der einzelligen Grünalge <i>Scenedesmus acutus </i>276–3a

“…Uber die cholesterinsenkende Wirkung von Algen berichten japanische Autoren. Sie untersuchten den Einfluss von Meeresalgen, die in Ostasien als Nahrungsmittel verwendet werden, auf den Cholesterin metabolismus der Ratte bei diätetisch erhöhten Fett-und Cholesterinwerten und fanden eine signifikante Senkung von Plasmacholesteringehalten durch Zusätze mariner Rot-und Grünalgen (15 Obwohl eine allgemein anerkannte Theorie über die Ursache der Entstehung von krankhaften Gefässwandveränderungen bis heute nichtexistiert, ist man der Ansicht, dass vor allem zu hohe Bluttriglycerid-und -cholesteringehalte (9,16) neben erhöhtem Blutdruck (25,26), Übergewicht (7,19) (14).…”