Ernährung im Zusammenhang mit Autoimmunkrankheiten

Abstract

ZusammenfassungAutoimmunerkrankungen sind auf dem Vormarsch – inzwischen sind weltweit bis zu 8 % der Bevölkerung von etwa 100 verschiedenen Varianten betroffen. Dabei haben die unterschiedlichen Krankheitsbilder eine auffällige Gemeinsamkeit: Die immunologischen Strategien, die täglich für unser Überleben sorgen, richten sich plötzlich gegen unseren eigenen Körper. Die Auslöser dieser Autoimmunprozesse sind vielfältig.