Ernährung aus kultursoziologischer Perspektive

Paulitz, Tanja; Winter, Martin

doi:10.1007/978-3-658-07645-0_23

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“…It is only in recent years that an increasing sociological attention to the subject of food and nutrition has emerged (cf. Paulitz and Winter 2019 ). In the wake of the increased sociological engagement with food, several relevant works dedicated to the topic of meat have been published (e.g.…”

Section: The Sociological Significance Of Meatmentioning

confidence: 99%

Meat and social change

Nungesser

Winter

2021

Österreich Z Soziol

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Section: The Sociological Significance Of Meatmentioning

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Meat and social change

Nungesser

Winter

2021

Österreich Z Soziol

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“…ebd., S. 3). Monika Setzwein (2004a), auf deren Arbeit auch Paulitz und Winter (2019) Bezug nehmen, baut ihrerseits die Analyse zur Konstruktion von Geschlecht im Kontext der Ernährung unter anderem auf die Untersuchungen von Laqueur (1992), Herdt (1996) sowie der Forschung zu Geschlechtskörpern von Villa (2001) auf. Vor diesem theoretischen Hintergrund argumentiert sie in Bezug auf Geschlecht und Ernährungsstile, dass Geschlecht nicht als qua Natur vorgegeben verstanden werden kann, sondern genau wie die Ernährungsstile sozial konstruiert sei (vgl.…”

Section: Die Symbolische Bedeutung Des Fleischesunclassified

„Wenn es unbedingt Fleisch sein muss …“ – Fleischkonsum in deutschen Frauenzeitschriften

Kramer

2021

Österreich Z Soziol

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ZusammenfassungFleisch als Symbol männlicher Macht und körperlicher Stärke hat bereits in unterschiedlichen soziologischen Arbeiten große Beachtung gefunden. Jedoch wird der „weibliche Fleischkonsum“ bisher kaum thematisiert. Das Vorhaben dieses Beitrags ist es deshalb, den genauen Zusammenhang von Weiblichkeit und Fleischkonsum aus diskurstheoretischer Perspektive herauszuarbeiten. Die hierbei zentral entwickelte These ist, dass der „weibliche Fleischkonsum“ starken Regulierungen unterliegt. Diese Regulierungen stellen sich allerdings nicht direkt oder immer als solche dar, sondern werden über körperliche Gesundheit und normative Schönheitsideale vermittelt. Vor diesem Hintergrund sind vielfach Verbindungen zu weiblichen Körper- und Gesundheitsnormen zu finden und es lassen sich weitreichende Zusammenhänge rekonstruieren. Ziel dieses Beitrags ist es, die explizite, aber auch implizite Thematisierung des weiblichen Fleischkonsums durch eine diskurstheoretische Analyse deutscher Frauenzeitschriften herauszuarbeiten und zu rekonstruieren, um so theoretisch als auch empirisch fundierte Zugänge zu den Themenbereichen Weiblichkeit und Fleischkonsum eröffnen zu können.

show abstract

Das Forschungsfeld der gesellschaftlichen Ernährungskommunikation

Godemann

Bartelmeß

2021

Ernährungskommunikation

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Ernährung aus kultursoziologischer Perspektive

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Meat and social change

Meat and social change

„Wenn es unbedingt Fleisch sein muss …“ – Fleischkonsum in deutschen Frauenzeitschriften

Das Forschungsfeld der gesellschaftlichen Ernährungskommunikation

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