“…Comme en Europe, les fonctions liées au territoire et à l'environnement paraissent encore moins interchangeables avec d'autres usages de l'espace. Cette analyse rejoint les travaux en « économie de la proximité », qui montrent, à partir d'apports croisés des économies spatiale et industrielle, que l'exploitation agricole, en tant qu'organisation ou entreprise, entretient des rapports d'interdépendance vitaux avec son territoire à la fois support et produit des dynamiques interactives de stratégies d'acteurs (Gafsi, 1998(Gafsi, , 2002Rallet et Torre, 1995 ;Gilly et Torre, 2000) ; elle renvoie notamment au concept d' « ancrage » territorial (Zimmermann, 2000). Ainsi, le cadre d'analyse de la « multifonctionnalité » de l'agriculture remet en question la seule prise en compte de la mission nourricière pour élaborer les politiques.…”