Entre Comidas, Subjetividades, Ciência E Antropologia: Um Caminho Acadêmico De Jesus Contreras

Abstract

Apresentando o entrevistado A Antropologia da Alimentação é um campo de estudo muito amplo, com pesquisadores e contribuições de diferentes correntes teóricas. Jesus Hernandez Contreras é uma dessas personalidades acadêmicas, e na contemporaneidade, certamente, um dos que nos concedeu importantes contribuições.