Elm seed oil II. Studies on fatty acid separation

Zehnpfennig, Raymond G.; Schuette, H. A.

doi:10.1007/bf02543629

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Studien zur Glyceridstruktur von Fetten. 9. Mitt. Zusammensetzung des Ulmensamenfettes

Franzke

Kröll

1977

Nahrung

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soll nach den in der Literatur (1941!) vorliegenden Angaben 5% Caprylsaure (C,) und ca. 60% Caprinsaure (Go) enthalten [I], wahrend in allen gebrauchlichen Nahrungsfetten nach dem derzeitigen Stand unserer Kenntnisse nur Spuren davon vorkommen. Eine Ausnahme bilden Kokos-, Palmkern-und Milchfett, die maximal aber auch nur etwa 9% Capryl-und 12% Caprinsaure aufweisen konnen. Capryl-und Caprinsaure gelten als die typischen mittelkettigen Fettsauren mit besonderer physiologischer Wirkung. Die Triglyceride der vorgenannten Fettsauren konnen im Gegensatz zu den langkettigen Triglyceriden ohne vorherige lipatische Spaltung im menschlichen Organismus aus dem Darmlumen direkt in die Mucosazellen resorbiert werden. Nach der Hydrolyse durch intrazelluliire Lipasen (spezielle Mucosa-Lipase fur mittelkettige Triglyceride) gelangen die mittelkettigen Fettsauren unverestert iiber die Pfortader in die Leber. Sie werden selbst dann resorbiert, wenn Gallensalze und/oder Lipasen fehlen oder wenn die Lymphwege fur den Fetttransport blockiert sind. Aus dem besonderen Resorptions-und Transportmechanismus ergeben sich zahlreiche Anwendungsmoglichkeiten fur mittelkettige Triglyceride bei GallenGuremangel, Gallengangsatresie, Pankreasinsuffizienz, Pankreatitis, Fettresorptionsstorungen usw., so daD der Bereitstellung von mittelkettigen Triglyceriden fur bestimmte Diaten zweifellos praktische Bedeutung zukommt. Uber Moglichkeiten zur Herstellung von mittelkettigen Fettsauren haben wir an anderer Stelle bereits ausfiihrlich berichtet [2].Hier soll nun mit Hilfe der Gaschromatographie untersucht werden, ob Ulmensamenfett tatsachlich so hohe Mengen an mittelkettigen Fettsauren enthalt. AuBerdem soll mittels Pankreaslipase die Fettsaureverteilung festgestellt werden. UnterszcchtmgsntaterialDie aus den biischelf6rmigen Fruchtstanden der Ulmen von uns mechanisch isolierten Samen (1000-Korngewicht 3.14 g) haben einen Fettgehalt von 33.4% i. T. und einen EiweiDgehalt (N x 6.25) von 40,1% i. T. .

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Franzke

Kröll

1977

Nahrung

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Investigations of some new sudan seed oils

Grindley

1948

J. Chem. Technol. Biotechnol.

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T i h puruiford (jute seed and lime seed) borh of which are ibid. 1941, 18, 189; Pnwvl~nko, Chem. Rev. Pett-Ham-Ind. 19x2, 19, members of this family. fruit, which has a brown hairy rind, is edible but is a very poor ill COmpoSitiOn t O the Oils of the SpCCiCS Corchorrrs CUPSIdUrk' and Hcccircd FcbNary 9, 1948 Schuette and Zchnpfcnnig, oil and Soap 1937, 269 1 Schuette and Lunde, &id, 1936, 13, 12 ; Zchnpfennig and Schucttc, ,widespread ocbrrcnce in the nortliern Sudan, .particularly in the Blue Nile Province. The oil is semi-drying, similar to cotton seed oil but slightly more unsaturated-very much less so, however, than most Of the members Of this farnib' OCCurrjW in this country? linolenk and other octadecatrienoic acids being

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Preparation of Medium Chain Triglycerides with the Use of Physical Refining

Hartman

Reimann

1989

Fett/Lipid

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The application of medium chain triglycerides (MCTs) of fatty acids, mainly with C8 and C10 carbon atoms, has extended in recent years from their original clinical use for patients with deficient lipid metabolism to their utilization in infant and parenteral feedings. They may be useful in treating obesity and various other ailments. The medium chain fatty acids are prepared by fractional distillation of coconut and palmkernel oil fatty acids and the industrial synthesis of MCTs is much more complicated than the preparation of common edible oils. The esterification of medium chain fatty acids with glycerol must lead to an almost complete elimination of monoglycerides because of their bitter taste. The free fatty acid content of the end product has to be very low and the deodorization step creates problems owing to the hydrolysing action of the steam. The necessity of using a large excess of fatty acids in the esterification step to eliminate the monoglycerides, results in considerable refining losses, which increase the cost of MCTs manufacture. The present investigation was carried out with the object of replacing the alkali treatment of the esterified product by physical refining, i.e. by the removal of free fatty acids by distillation. This was achived by dispensing with the use of a catalyst during the esterification and by using nitrogen or preferably carbon dioxide instead of steam during the deacidification‐deodorization step. This permitted a substantial increase in the temperature of the precess and the formation of a satisfactory product in a reasonable working time.

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Elm seed oil II. Studies on fatty acid separation

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