Elemental composition of Thai rice and beans by instrumental neutron activation analysis

Laoharojanaphand, S.; Busamongkol, Arporn; Chaiyasith, Suwan; Permnamtip, V.; Parengam, Montira; Srianujata, Songsak

doi:10.1007/s10967-009-0080-0

Cited by 7 publications

(2 citation statements)

References 6 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Order By: Relevance

“…Similarly, the concentration of Mn, in beans samples was statistically greater compare to those obtained in rice. The concentrations of elements recorded in this study were similar to those reported by [9]. Mn helps in fat and carbohydrate metabolism, calcium absorption, and blood sugar regulation [10].…”

Section: One Way Analysis Of Variance (Anova)supporting

confidence: 88%

Assessment of Nutrients and Toxic Minerals Levels in Rice and Beans Samples by Instrumental Neutron Activation Analysis and Atomic Absorption Spectrophotometry

Yusuf¹,

Busari²

2022

JCSN

View full text Add to dashboard Cite

The aim of this study was to assess the nutrients and toxic minerals levels in rice and beans by instrumental neutron activation analysis (INAA) and atomic absorption spectrophotometry (AAS). Four varieties of rice and six of beans were bought from markets in Jigawa, Kano and Kebbi all in North-Western Nigeria in 2019 were investigated under this study. INAA was used for determination of multiple nutrients and toxic minerals and AAS was used to determine Pb and Cd The range obtained for each of the nutrients and toxic minerals in the rice samples analysed were Pb (3.91 to 5.00), Cd (0.0067 to 0.0233), La, (1.19 to 6.38), Cr (3.31 to 8.09), Co (0.00 to 0.456), Mn (13.5 to 45.4), Cu (2.08 to 19.9), Zn (66.5 to 146), Fe (250 to 700), Sm (0.169 to 0.605) and V (0.27 to 4.49), Mg (709 to 2061), Al (498 to 8636), Cl (151 to 482), Ca (672 to 2037), K (2789 to 4161), Na (517.5 to 2645), Br (0.54 to 4.41) and Sc (0.22 to 1.2) mg/Kg. while for the beans samples the range were: Pb (0.00 – 0.82), Cd (0.01 – 0.02), La (0.06 - 1.11), Cr (2.08 to 4.3), Co (0.19 to 18), Mn (16.1 to 48.1), Cu (0.000 to 5.15), Zn (26.0 to 60.0), Fe (0.000 to 420), Sm (0.006 to 0.132), La (0.060 to 1.11) and V (0.00 to 1.98), Mg (192 to 1998), Al (94.0 to 2799), Cl (152.7 to 195), Ca (624 to 1945), K (8522 to 13970), Na (314 to286), Br (1.33 to 2.98) and Sc (0.018 to 0.23) mg/Kg. The levels of the nutrients and toxic minerals were higher in the rice samples compared to the beans except for Co and Mn. Mean concentration of all the nutrients and toxic minerals analysed were within the limits set by FAO/WHO, except for Pb and Cr which were above the recommended limit. Lead (Pb) has been implicated to cause severe damage to the kidneys, nervous system, brain and reproductive system, whereas, chromium (VI) has been associated with lung cancer.

show abstract

Section: One Way Analysis Of Variance (Anova)supporting

confidence: 88%

Assessment of Nutrients and Toxic Minerals Levels in Rice and Beans Samples by Instrumental Neutron Activation Analysis and Atomic Absorption Spectrophotometry

Yusuf¹,

Busari²

2022

JCSN

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…The elemental composition of pulses might be influenced by many parameters, including genetic strain, geographic origin, agricultural practices including fertilization and climatic conditions [379][380][381]. The genotype (Lathyrus clymenum) and geographical provenance of PDO Fava Santorinis have remained the same since ancient years.…”

Section: Introduction -Seasonal Variationmentioning

confidence: 99%

Elemental metabolomics

Δρίβελος¹

View full text Add to dashboard Cite

Στόχος της παρούσας διατριβής ήταν να μελετηθεί η χρήση της στοιχειακής μεταβολομικής στην αυθεντικότητα των τροφίμων. Η διατριβή αναδεικνύει τις σπάνιες γαίες και τα ιχνοστοιχεία ως δείκτες αυθεντικότητος. Η αυθεντικότητα των τροφίμων είναι ένα ραγδαίως ανερχόμενο πεδίο, κυρίως λόγω της ανησυχίας και ευαισθητοποίησης των καταναλωτών σχετικά με την ποιότητα και ασφάλεια των τροφίμων. Ιδιαίτερης σημασίας είναι η δήλωση συγκεκριμένων χαρακτηριστικών ποιότητας σε προϊόντα υψηλής αξίας. Ως εκ τούτου, υπάρχει ανάγκη για νέες μεθοδολογίες ανάλυσης σε προϊόντα προστιθέμενης αξίας. Έτσι, οι αναλυτικοί χημικοί, με βάση τις γνώσεις τους σχετικά με τις τεχνικές και μεθοδολογίες, οδηγούν την έρευνα της αυθεντικότητας των τροφίμων. Στο θεωρητικό μέρος παρουσιάζονται οι ερευνητικές τάσεις του τομέα, υπογραμμίζοντας τις προοπτικές των αναλυτικών τεχνικών στο τομέα μαζί με τις συνηθέστερες εφαρμογές που έχει η κάθε μία στο πεδίο. Ακόμη, δίνεται αναλυτική εξήγηση στο γιατί τα στοιχειακά αποτυπώματα, και ιδιαίτερα οι σπάνιες γαίες, αποτελούν αξιόπιστους δείκτες αυθεντικότητας, ειδικά μάλιστα για τον προσδιορισμό της γεωγραφικής προέλευσης. Το πειραματικό μέρος χωρίζεται σε τέσσερα κύρια μέρη: α) προσδιορισμός της γεωγραφικής προέλευσης ΠΟΠ Φάβας Σαντορίνης, β) μελέτη της επίδρασης της εποχιακής διακύμανσης στο στοιχειακό αποτύπωμα της Φάβας Σαντορίνης, γ) μελέτη της επίδρασης της βιοδιαθεσιμότητας των ιχνοστοιχείων και σπανίων γαιών στην αυθεντικότητα της Φάβας Σαντορίνης και δ) αυθεντικότητα μελιού μέσω στοιχειακών αποτυπωμάτων και φθορισμομετρίας σύγχρονης σάρωσης. Τα στοιχειακά προφίλ ελήφθησαν με τη χρήση της τεχνικής φασματομετρίας μαζών - επαγωγικά συζευγμένου πλάσματος (ICP-MS). Όσον αφορά τον προσδιορισμό της γεωγραφικής προέλευσης της Φάβας Σαντορίνης, η διάκριση των δειγμάτων πραγματοποιήθηκε χρησιμοποιώντας πολυδιάστατα στοιχειακά αποτυπώματα. Τα δεδομένα των αποτυπωμάτων αναλύθηκαν περαιτέρω με πολυπαραμετρικές χημειομετρικές τεχνικές, χρησιμοποιώντας τόσο τις σπάνιες γαίες και τα ιχνοστοιχεία ξεχωριστά, όσο και δημιουργώντας ένα υβριδικό μοντέλο μεταξύ των δύο. Χρησιμοποιώντας το υβριδικό μοντέλο επετεύχθη διαχωρισμός των δειγμάτων ανά κατηγορία με επιτυχία 100%. Επιπλέον, κατά τη μελέτη της επίδρασης της εποχιακής διακύμανσης στην αυθεντικότητα της Φάβας Σαντορίνης, λήφθηκαν δείγματα την ίδια περίοδο από τρείς διαφορετικές χρονιές. Μετά από πολυπαραμετρική ανάλυση των δεδομένων παρατηρήθηκε ότι χρησιμοποιώντας τα ιχνοστοιχεία επετεύχθη έως και 100% διαχωρισμός των ετών συγκομιδής. Χρησιμοποιώντας όμως τις σπάνιες γαίες ο διαχωρισμός ήταν αδύνατος, κάτι το οποίο εξηγείτε μάλλον διότι το προφίλ κατανομής των σπανίων γαιών βασίζεται στην μορφολογία της γεωλογικής περιοχής και όχι τόσο στην εποχιακή διακύμανση. Κατά τη μελέτη της επίδρασης της βιοδιαθεσιμότητας των στοιχείων στην αυθεντικότητα της Φάβας Σαντορίνης, πραγματοποιήθηκε ολική χώνευση και ήπιες εκχυλίσεις σε δείγματα χωμάτων από τα αντίστοιχα πεδία των δειγμάτων Φάβας. Παρατηρήθηκε ότι η βιοδιαθεσιμότητα των σπανίων γαιών ακολουθούσε το ίδιο πρότυπο ανεξαρτήτως προέλευσης του χώματος, οπότε η σύσταση τους στο φυτό και στον καρπό αντικατοπτρίζει και τη γεωλογία του μέρους προέλευσης. Τέλος, στη μελέτη της αυθεντικότητας μελιού, αναλύθηκαν δείγματα από Ελλάδα και Πολωνία και χρησιμοποιώντας το στοιχειακό τους αποτύπωμα έγινε διαχωρισμός τους ανάλογα τη γεωγραφική τους προέλευση, τον βοτανικό τους τύπο ενώ δεν έγινε δυνατή η διάκριση της μεθόδου παραγωγής (συμβατική ή βιολογική). Ο διαχωρισμός επετεύχθη με τη χρήση πολυπαραμετρικών χημειομετρικών τεχνικών χρησιμοποιώντας δεδομένα από τις σπάνιες γαίες αλλά και τα ιχνοστοιχεία. Ο διαχωρισμός του βοτανικού τύπου αλλά και της γεωγραφικής προέλευση ήταν επιτυχής με τις περισσότερες μεθόδους, σε αντίθεση με τη μέθοδο παραγωγής. Επίσης τα ίδια δείγματα αναλύθηκαν και σε φθορισμόμετρο σύγχρονης σάρωσης, στα οποία δεδομένα που ελήφθησαν χρησιμοποιήθηκαν οι ίδιες χημειομετρικές τεχνικές ανάλυσης. Τα αποτελέσματα ήταν επίσης ικανοποιητικά, αφού επετεύχθη επιτυχής κατηγοριοποίηση στις περισσότερες περιπτώσεις.

show abstract

A pilot study to measure levels of selected elements in Thai foods by instrumental neutron activation analysis

Laoharojanaphand¹,

Busamongkol²,

Permnamtip³

et al. 2012

J Radioanal Nucl Chem

View full text Add to dashboard Cite

Elemental composition of Thai rice and beans by instrumental neutron activation analysis

Cited by 7 publications

References 6 publications

Assessment of Nutrients and Toxic Minerals Levels in Rice and Beans Samples by Instrumental Neutron Activation Analysis and Atomic Absorption Spectrophotometry

Assessment of Nutrients and Toxic Minerals Levels in Rice and Beans Samples by Instrumental Neutron Activation Analysis and Atomic Absorption Spectrophotometry

Elemental metabolomics

A pilot study to measure levels of selected elements in Thai foods by instrumental neutron activation analysis

Contact Info

Product

Resources

About