El recetario impagado de un rector de la Universidad de Valladolid en el siglo XVI

Abstract

resuMen: El trabajo que presentamos tiene como objeto fundamental la edición y estudio de las recetas halladas en un pleito litigado en el tribunal de la Chancillería de Valladolid, al que llegaron porque Félix de Manzanedo, rector de la Universidad y Oidor del citado tribunal, no se las pagó al boticario Francisco de Madrid ni a su viuda, María de Ayala, que es quien reclama la deuda y demandó al catedrático. A través del análisis de las recetas se pueden conocer los nombres de dos de los médicos más importantes de Valladolid en el siglo XVI, Juan de Peñaranda y Pedro Enríquez, así como el conocimiento que tienen, tanto ellos como el boticario que las expende, de las sustancias medicinales y el modo en que se preparan y combinan en los años medios del siglo. MAURICIO HERRERO JIMÉNEZ Y LUIS TAMAYO LOMAS HID 40 (2013) 81-122 ISSN: 0210-7716 ISSN-e 2253-8291 http://dx.doi.org/10.12795/hid.2013.i40.03.medications and into their ability to prepare and combine those ingredients in their efforts to create effective treatments.inTroducción Se lamenta desconcertado el hábil Tristán en El perro del hortelano, cuando su señor, Teodoro, rompe al entregárselo el billete amoroso de Marcela: Basta; que sois los amantes / boticarios del amor; / que, como ellos las recetas, / vais ensartando papeles 1 .Y en una sarta de recetas (que no son de amor) está el origen de este trabajo, en el que nos proponemos estudiar todo lo concerniente a las cédulas impagadas, al recetario enhebrado en la segunda mitad del siglo XVI en un cordel de cuero que María de Ayala, viuda del boticario Francisco de Madrid, presentó en el tribunal de la Real Chancillería de Valladolid.Las boticas y boticarios de la villa primero y ciudad después del Pisuerga no son desconocidos, han sido objeto de estudio en diferentes trabajos. Muchos de los cuales tienen como punto de partida los inventarios de boticas y, en menor medida, las visitas hechas a las especierías 2 . La información que estas fuentes proporcionan es de un valor extraordinario. Los protocolos notariales y los procesos sustanciados en los tribunales de justicia, en los que se encuentran inventarios y visitas, se han convertido en un notorio recurso de información. De la información que contienen, claro está, las fuentes documentales.En un documento de archivo se encuentra el recetario, las recetas no pagadas que María de Ayala pretendía cobrar. La fortuna ha querido ponernos en la mano esos apuntes, de los que se sirvieron los médicos para ordenar al boticario Francisco de Madrid la expedición de las medicinas, y su composición, que recetaban para la curación de los enfermos, de algunos de los cuales también consta su nombre en las recetas, así como se halla en las cédulas impagadas el tratamiento y apellido del deudor, rector que fue de la universidad de Valladolid, cuyos herederos fueron demandados, a causa de los débitos de su padre, por la acreedora María de Ayala.El recetario se muestra así como el testimonio de la comunicación entre el médico y el enfermo, entre el enfermo y el boticario y...