Einige Überlegungen bezüglich der “Durchlässigkeit” der zur Verpackung von Lebensmitteln verwendeten Kunststoff‐Folien

Kováts, L. Telegdy; Szilas, M. Kelemen; Örsi, Ferenc

doi:10.1002/food.19610050406

Nahrung

1961

DOI: 10.1002/food.19610050406

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Einige Überlegungen bezüglich der “Durchlässigkeit” der zur Verpackung von Lebensmitteln verwendeten Kunststoff‐Folien

L. Telegdy Kováts

M. Kelemen Szilas

Ferenc Örsi

Abstract: Einige Uberlegungen beziiglich der , ,Durchlassigkeit" der zur Verpackung von Lebensmitteln verwendeten Kunststoff-Folien L. TELEGDY KOV~TS, M . KELEMEN-SZILAS und F. ~R S IUm die zur Verpackung von Lebensmitteln verwendeten Umhullungsfolien nach wissenschaftlich begrundeten Uberlegungen einsetzen zu konnen, mussen vor allem die folgenden, den Erfolg beeinflussenden Faktoren berucksichtigt werden :

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Die Auswertung von Kunststoff‐Folien für die Verpackung der Lebensmittel

Kováts¹,

Sziias²

1967

Nahrung

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Das größte Problem bei der Anwendung von Kunststoff‐Folien zur Verpackung von Lebensmitteln besteht in der Verwendung von Zusatzstoffen, vor allem auch von Weichmachern. Die Verpackung ist ferner oft gefärbt, bedruckt, verklebt usw., sie enthält Antioxydantien usw. Diese Stoffe können in das Lebensmittel einwandern und die Gesundheit des Verbrauchers gefährden; der analytische Nachweis solcher Stoffe ist deshalb von grundlegender Wichtigkeit. Ausgehend von den Möglichkeiten, die bisher bekannten qualitativen Nachweisverfahren nach der quantitativen Seite auf dem Wege der Dünnschichtchromatographie auszugestalten, wird eine Schnellmethode zur Beurteilung entwickelt, die auch den Nachweis von in das Lebensmittel übergegangenen Weichmachern ermöglicht. Weiterhin wird über eine neue, einfache, aber effektive Methode zur photokopierenden Dokumentation von Dünnschichtchromatogrammen berichtet. Schließlich wird eine verbesserte Mikrospritze zum Auftragen von ätherischen Lösungen auf das Chromatogramm entwickelt.

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Die Auswertung von Kunststoff‐Folien für die Verpackung der Lebensmittel

Kováts¹,

Sziias²

1967

Nahrung

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Neuartige Methoden zur Klärung des Diffusionsmechanismus bei Kunststoff‐ und Metall‐Folien. 3. Mitt. Untersuchungen über die Zusammenhänge zwischen Diffusionsstärke und Porosität bei Aluminiumfolien

Kováts¹,

Kelemen‐szilas²

1968

Nahrung

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Zur Erarbeitung von betrieblichen Schnellprüfungsverfahren für Aluminium‐Dünnfolien werden die Zusammenhänge zwischen Porosität der Folien und den Diffusions‐stärken für Licht, Luft, Wasserdampf, Aroma usw. untersucht. Die Folien werden nach Kennzeichnung und mikroskopischer Ausmessung der vorhandenen Perforationen auf ihre Durchlässigkeiten untersucht. Auf Grund der mathematisch‐statistischen, vor allem der Korrelations‐ und Regressions‐Berechnungen, wird auswertend festgestellt, daß zwischen Lichtdurchlässigkeit und Porosität ein enger Zusammenhang besteht; demzufolge kann die betriebliche Schnellprüfung — anstatt der bisher angewendeten nichtinstrumentellen Methode — mit Hilfe eines einfachen Lichtmeßgerätes in zuverlässiger Weise durchgeführt werden.

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Die Auswertung von Kunststoff‐Folien für die Verpackung der Lebensmittel

Die Auswertung von Kunststoff‐Folien für die Verpackung der Lebensmittel

Neuartige Methoden zur Klärung des Diffusionsmechanismus bei Kunststoff‐ und Metall‐Folien. 3. Mitt. Untersuchungen über die Zusammenhänge zwischen Diffusionsstärke und Porosität bei Aluminiumfolien

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