Einfluß der Vibration auf die Geschwindigkeit der Saccharosekristallisation

Abstract

Es wurde der EinfluB der Vibrationsamplitude auf die Kristallisationsgeschwindigkeit der Saccharose bei konstanter Schwingungsfrequenz von 100 Hz untersucht .Die Kristallisation wurde in Losungen mit der Reinheit 76, 90 und 100 bei niedriger ffbersiittigung der Losung (1,05) bei Temperaturen von 40, 60 und 80 "C durchgefuhrt. Bestimmung der Zunahme der Masse der Kristalle, welche, in entsprechenden Drahtkiifigen untergebracht, in die ubersiittigte Losung eingetaucht waren und mittels eines elektromagnetischen Vibrators in Schwingungen versetzt wurden. Saccharoselosungen mit niedrigem Reinheitsquotienten erhielt man durch Mischung von Melasse, Kristallraffinade und destilliertem Wasser in entsprechendem Verhiil tnis .Es stellte sich ein positiver EinfluR der AmplitudenvergroBerung auf die Kristallisationsgeschwindigkeit in Losungen mit hoher Reinheit und bei niedriger Temperatur heraus. In reiner Saccharoselosung und bei 40 "C verursachte die Ver-groBerung der Vibrationsamplitude von 1 auf 4 mm eine Erhohung der Kristallisationsgeschwindigkeit durchschnittlich um etwa 46 yo, dagegen bei 80 "C durch-