“…Хімічний склад м'язів, % (М ± m, n = 4) Показники Групи контрольна дослідна грудні м'язи суха речовина 27,8 ± 0,48 28,3 ± 0,48 зола 1,1 ± 0,05 1,1 ± 0,13 загальний білок 21,9 ± 0,79 22,4 ± 0,53 загальні ліпіди 1,4 ± 0,09 1,5 ± 0,07 стегнові м'язи суха речовина 26,3 ± 0,48 26,8 ± 0,48 зола 1,0 ± 0,03 1,4 ± 0,16 загальний білок 19,6 ± 0,48 20,9 ± 0,53 загальні ліпіди 3,2 ± 0,12 2,9 ± 0,12 Примітка: -Р 0,05; -Р 0,01; -Р 0,001 Варто зазначити, що, можливо, курчата-бройлери краще використовували сирий протеїн корму, а це сприяло його підвищенню у грудних м'язах (Fijalovych et al, 2020).…”