Effect of preharvest bagging on fruit quality and postharvest physiology of pears(Pyrus communis)

Abstract

Preharvest bagging of pear fruit (Pyrus communis L. 'Doyenne du Comice') with micro-perforated polyethylene bags c. 30 days after full bloom did not affect fruit size and weight, density, maturity, and flesh content of N, P, K, Ca, and Mg. Bagged fruit had a greener and lighter skin colour than non-bagged fruit, whereas the development of blush on the sunny side was not different between treatments. Bagged fruit had less cuticle deposition, whereas the wax content of the cuticle was not different between treatments. Fruit skin permeance to water (P' H2O ) and fruit weight loss were not different between treatments. Permeance to CO 2 (P'co 2 ) and O 2 (P'co 2 ) were lower for bagged than for H02008; non-bagged fruit. Accordingly, internal partial pressure of O 2 (p i o2 ) was lower and internal partial pressure of CO 2 (p i co2 ) was higher for bagged than for non-bagged fruit. However, these differences in fruit internal atmosphere between treatments were not large enough to result in significant differences in rates of skin background colour change and respiration during shelf life after 8 weeks in cold storage. With prolonged cold storage the differences between treatments in fruit skin background colour were reduced (bagged fruit de-greened more than non-bagged fruit) while the differences in firmness were increased (bagged fruit had more substantial softening than non-bagged fruit). Fruit bagging did not affect the incidence of senescent scald, senescent breakdown, and diseases after 6 months in cold storage followed by 7 days of shelf life.

Efeito do ensacamento dos frutos no controle de pragas e doenças e na qualidade e maturação de maçãs 'Fuji Suprema'

“…A avaliação da densidade (g cm -3 ) foi realizada através da pesagem dos frutos com ou sem imersão total em água, estimada pela relação entre a massa e o volume, por meio do deslocamento da coluna de água (Amarante et al, 2002).…”

“…A antecipação da maturação em frutos ensacados também foi verificada em manga e pêssego (Hofman et al, 1997;Jia et al, 2004). No entanto, trabalhos desenvolvidos com manga, pera e pêssego submetido ao ensacamento não relatam redução no teor de SS (Hofman et al, 1997;Amarante et al, 2002;Jia et al, 2005;Coelho et al, 2008a). O ensacamento de maçãs 'Delicious' com sacos de papel pardo também não afetou a maturação (Ju, 1998).…”

“…O aumento de L e h° em frutos de pera, pêssego e manga submetidos ao ensacamento também foi reportado por outros autores (Hofman et al, 1997;Amarante et al, 2002;Jia et al, 2004). Foi possível observar que nos frutos ensacados ocorreu a redução na superfície do fruto com coloração vermelha, e na parte mais colorida a cor vermelha ficou mais clara (representada pelo maior valor de L), devido à redução da incidência direta dos raios solares, fator que reduz o acú-mulo de antocianinas e consequentemente a cor vermelha .…”

Controle de pragas e doenças, maturação e qualidade de maçãs 'imperial gala' submetidas ao ensacamento

“…A coloração do fruto é o atributo de qualidade mais atrativo para o consumidor (CHITARRA; CHI-TARRA, 2005), e pode ser afetado pelo ensacamento (HOFMAN et al, 1997;AMARANTE et al, 2002b;JIA et al, 2004;SANTOS et al, 2007). A macieira é uma espécie que exige alta densidade de fluxo radiante, principalmente na fase de maturação, pois a luz solar promove a síntese de antocianinas, tornando os frutos mais vermelhos (SANTOS et al, 2007;CO-ELHO et al, 2008a).…”

“…Neste trabalho, o ensacamento dos frutos com os dois tipos de embalagens não afetou a percentagem de cor vermelha em maçãs 'Imperial Gala' (Tabela 4), já que esta cultivar apresenta maior acúmulo de antocianinas na casca em relação à ' Gala' comum (CAMILO;DENARDI, 2002). Os resultados obtidos foram diferentes daqueles reportados para maçãs 'Royal Gala' (SANTOS et al, 2007) e peras 'Doyenne du Comice ' (AMARANTE et al, 2002b), nos quais o emprego de sacos plásticos microperfurados resultou em redução na cor vermelha (maiores valores de h o e L) dos frutos. Em pêssego e manga, houve redução no h° e aumento no C da epiderme em frutos ensacados com embalagem de papel, em relação a frutos não ensacados (JIA et al, 2004;HOFMAN et al, 1997).…”