A review is given of recent publications on the absorption of carbohydrates especially in relation to calcium. Starch and sucrose are hydrolyzed in mammals by enzymes attached to the wall of the jejunum to glucose and fructose. These are rapidly absorbed via carrier mediated mechanisms in adjoining epithelial cells. Feeding relatively high levels of lactose, sugar alcohols or modified starches to rodents leads to enhanced calcium absorption in the ileum. This results in increased urinary calcium, which may lead to lesions of the kidneys and adrenals in rats or to the formation of bladder stones in mice. If not hydrolyzed to absorbable moieties in the small intestine, carbohydrates pass to the cecum where they are fermented by microbial flora. This fermentation leads to cecal enlargement, diarrhoea and a decrease in urinary pH. All these effects, mainly caused by substantially overfeeding the rodents with these carbohydrates, are of no significance to humans consuming a balanced diet. lntestinale Absorption von Kohlenhydraten und Calcium: Eine Ubersicht. Es wird eine Ubersicht gegeben iiber neuere Veroffentlichungen iiber die Absorption von Kohlenhydraten, insbesondere in bezug auf Calcium. Starke und Saccharose werden von Saugetieren zu Glucose und Fructose hydrolysiert durch Enzyme, die an der Wand des Jejunums fixiert sind. Glucose und Fructose werden mittels Ubertragungsmechanismen in benachbarte Zellen des Epithelgewebes rasch absorbiert. Die Fiitterung von Nagetieren mit verhaltnis-mal3ig hohen Prozentsatzen an Lactose, Zuckeralkoholen oder modifizierten Starken fiihrt zu erhohter Calciumabsorption im Ileum. Diese resultiert in einer Zunahme von Calcium im Harn, welche zu Schadigungen in den Nieren und den Nebennieren bei Ratten und zu Blasensteinen bei Mausen fiihren kann. Wenn die Kohlenhydrate nicht im Diinndarm zu absorbierbaren Bruchstiicken hydrolysiert werden, gehen sie in den Blinddarm iiber, wo sie von Mikroben fermentiert werden. Diese Fermentation fiihrt zur VergroRerung des Blinddarms, Durchfall und Erniedrigung des pH-Wertes im Harn. Alle diese Auswirkungen, hauptsachlich verursacht durch betrachtliche Uberfutterung der Nagetiere mit Kohlenhydraten, sind ohne Bedeutung fur Menschen, die eine ausgeglichene Diat einhalten. starchhtarke 41 (1989) Nr. 2, S. 42-48 8 VCH Verlagsgesellschaft mbH, D-