Effect of lipids on the lactic acid retardation capacity of tooth enamel and cementum pellicles formed in vitro from saliva of caries-resistant and caries-susceptible human adults

Slomiany, Bronislaw L.; Murty, V.L.N.; Mandel, Irwin D.; Sengupta, Shipra; Slomiany, Amalia

doi:10.1016/0003-9969(90)90052-c

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“…Lipid contents rises and lipid composition varies in the saliva concurrently with the development of diabetes and Sjögren's syndrome 4) . Some studies suggest that the rate of acid diffusion in the oral cavity is reduced by lipids in the saliva of persons with high risk of dental caries [5][6][7][8][9] . In contrast to the variations of lipid components in saliva, few studies have investigated on the relationship between the variations of lipids in salivary glands and aging.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Phospholipid Profiles in the Salivary Glands of Rats of Different Ages

Tomita¹,

Miyake²,

Yamanaka

2007

J. Oleo Sci.

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It has been reported that diabetes and Sjögren's syndrome patients exhibit variations in the amount of salivation and in the lipid components in saliva and salivary glands. We examined whether lipid compositions, especially phospholipid ones in the salivary glands of rats varied with aging. We analyzed phospholipid and fatty acid compositions in the salivary glands of young (5 to 6 weeks), adult (20 weeks), and old (50 weeks) rats and biochemical components in their blood. The aging (adult and old) rats had higher triacylglycerol, total lipid, total cholesterol and glucose contents in the plasma than the young one. The aging ones also had higher total lipid contents in the major salivary glands (parotid, submandibular and sublingual glands). They had higher wet weights of the major salivary glands and epididymal fat pads than the young ones, but had lower ratios of the major salivary glands to body weight. All of them had high phospholipid contents in the parotid and submandibular glands as compared to sublingual gland, but the aging ones had lower percentage of phospholipid contents of all salivary glands. Phosphatidylcholine and phosphatidylethanolamine were predominant among the phospholipids in the major salivary glands, and little difference was observed in phospholipid composition among the three groups. Palmitic and stearic acids (saturated acids), and linoleic, oleic and arachidonic acids (unsaturated acids) were major components of fatty acids of phospholipids in the major salivary glands. The aging ones had higher linoleic and lower arachidonic acid contents in the glands than the young one. In summary, the aging rats had higher total lipid contents than the young ones and had lower phospholipid contents of the major salivary glands. The n-6 fatty acid contents differed between aging and young ones. The results suggest that phospholipids in the major salivary glands change with the development of rat.

show abstract

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Phospholipid Profiles in the Salivary Glands of Rats of Different Ages

Tomita¹,

Miyake²,

Yamanaka

2007

J. Oleo Sci.

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“…However, there is only limited information on the nature, function, and composition of lipids in the pellicle. Data is predominantly derived from studies carried out in the 1980s and refers exclusively to the workgroup around Slomiany ( 16,17 ). Therefore, further research is required to get a wider understanding of their biological effect in the oral cavity.…”

Section: Sample Preparationmentioning

confidence: 99%

A comprehensive method for determination of fatty acids in the initial oral biofilm (pellicle)

Reich

Hannig

Al‐Ahmad

et al. 2012

Journal of Lipid Research

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“…Tem-se assumido que lipídeos ligados a mucinas podem modificar a adesão bacteriana à superfície dentária e prevenir a difusão de ácidos bacterianos na película adquirida (NAUNTOFTE; TENOUVO; LAGERLÖF, 2007). Lipídeos contribuem significativamente para a capacidade da película em retardar a difusão de ácidos produzidos por microrganismos cariogênicos e, portanto, podem desempenhar um papel no controle do grau de desmineralização do esmalte (SLOMIANY et al, 1990;SLOMIANY et al, 1986). Lipídios na película dificultam a adesão bacteriana e protegem a superfície do dente contra desafios erosivos (REICH et al, 2012).…”

Section: Lagerlöf 2007)unclassified

“…A película desempenha um importante papel modificador na cárie e erosão dentárias devido à sua permeabilidade seletiva, que restringe o transporte de íons para dentro e para fora dos tecidos (MARSH;NYVAD, 2007 ZERO, 2010;VITORINO et al, 2005). Por isso, os eventos que afetam a interação de fosfolipídeos salivares com os componentes de mucina da película podem ser um fator determinante na resistência das superfícies dos dentes à desmineralização por ácidos produzidos por microrganismos cariogênicos (SLOMIANY et al, 1990). Certas funções salivares,tais como a aglutinação e promoção ou inibição de adesão bacteriana, podem ser estimadas pela atividade de várias proteínas salivares (NAUNTOFTE; TENOUVO; LAGERLÖF, 2007).…”

Section: Lagerlöf 2007)unclassified

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Determinação da mudança na composição da película adquirida formada sobre esmalte e dentina após exposição ácida: estudo proteômico

Delecrode¹

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Determinação da mudança na composição da película adquirida formada sobre esmalte e dentina após exposição ácida: estudo proteômico BAURU 2013 TAISA RIBAS DELECRODEDeterminação da mudança na composição da película adquirida formada sobre esmalte e dentina após exposição ácida: estudo proteômico confiança e paciência depositada em mim para a realização deste trabalho. Aprendi não só admirá-la como uma excelente profissional, mas também como uma pessoa incrível (um verdadeiro coração materno, que sempre tem espaço para mais um).Acredito que você foi uma pessoa que Deus colocou no meu caminho para contribuir significativamente com o meu crescimento pessoal e profissional. Obrigada por tudo! Ao co-orientador Prof. Dr. Walter Luiz Siqueira, pela oportunidade e pelo carinho com que fui recebida em seu laboratório. Obrigada por me ensinar a olhar este mundo acadêmico de outra forma e me mostrar que fazer pesquisa pode ser muito prazeroso.À amiga Mel Bellini, por cada minuto que dividimos, seja este no trabalho ou no lazer. Obrigado pela paciência, cumplicidade e amizade demonstrada fora do laboratório e durante as horas intermináveis de experimento.À amiga Flávia Zaidan, confesso que quando conheci a achei "sonhadora", porém com a convivência vejo que ela é uma pessoa que luta pelo seus objetivos.Aprendi muito convivendo com você todo este tempo e fico muito feliz em ver você trilhar novos rumos na sua vida.As amigas Flávia Zaidan e Mel Bellini, por me incentivarem a aceitar o desafio de fazer estágio no exterior. Realmente vocês tinham razão! Foi uma experiência fantástica, sendo muito bom conviver com vocês todo este tempo. Obrigado pelas coversas, risadas, discussões, baladinhas, experimentos, coletas e acidentes inesperados no gelo. Quantas coisas maravilhosas passamos juntos! Obrigada pela amizade e por dividir momentos especiais comigo.Aos funcionários do Departamento de Ciências Biológicas, Aline, Larissa, Thelma, Vera, Dalva e o ex-funcionário Ovídio, pela atenção e pelo esforço dispensados durantes as dúvidas e dificuldades da pesquisa. Madre Paulina RESUMOO objetivo deste trabalho foi analisar as mudanças no perfil protéico em películas adquiridas formadas in situ, em diferentes tempos, sobre o esmalte e sobre a dentina humana após a exposição a dois tipos de ácido: lático e cítrico. Foram utilizados 162 blocos de esmalte e 162 blocos de dentina humana (3X3 mm). Os experimentos foram realizados em três dias consecutivos. Em cada dia, os voluntários (n=9) utilizavam um dispositivo mandibular contendo 6 blocos de esmalte e 6 blocos de dentina. Na sequência, os voluntários permaneceram com o dispositivo na cavidade bucal por 10 ou 120 minutos para formação de película adquirida. Os blocos foram então imersos em ácido cítrico (1%, pH 2,5) ou ácido lático (0,1 M pH 4,8) ou água deionizada por 20 segundos. Na sequência, a película foi removida com um papel de filtro umedecido em ácido cítrico a 3%. Este procedimento foi repetido por mais dois dias adicionais e foi confeccionado um "pool' com os papeis de filtro ob...

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Effect of lipids on the lactic acid retardation capacity of tooth enamel and cementum pellicles formed in vitro from saliva of caries-resistant and caries-susceptible human adults

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