Effect of Breed, Age, and Sex on Quality of Beef in Special Region of Yogyakarta

Setiyono, Setiyono; Kusuma, Andri Haryono Awalokta; Rusman, Rusman

doi:10.21059/buletinpeternak.v41i2.9935

Cited by 17 publications

(22 citation statements)

References 2 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…The calf supplier reason was the species determined the growth rate of the calf and also the potential average daily gain. The results of this research in line with (Setiyono et al, 2017) showed that breed and age had very significant differences (P<0.01) on slaughter's weight, carcass's weight, and carcass's percentage.…”

Section: Beef Cattle Business Activitiessupporting

confidence: 65%

Beef Cattle Large Commodity Chain: Market Structure And Performance Analysis

Sunyigono

2019

Agriekonomika Jurnal Sosial EKonomi dan Pertanian

View full text Add to dashboard Cite

Industri sapi potong masih didominasi oleh peternak kecil (98%) sedangkan sisanya adalah kontribusi dari peternak besar. Sehingga belum mampu memenuhi kebutuhan nasional. Meskipun kecil, peran peternak besar cukup signifikan terutama dalam memenuhi kebutuhan daging berkualitas tinggi. Oleh karena kajian terhadap peran peternak besar sangat dibutuhkan. Tujuan dari kajian ini adalah menganalisis struktur pasar dan kinerja peternak besar sapi potong di Jawa Timur yang merupakan lumbung daging nasional. Metode analisis yang digunakan adalah analisis Rasio Konsentrasi, Gini Koefisien dan Hambatan masuk dan keluar pasar. Hasil kajian menunjukkan bahwa: 1. Struktur pasar sapi bakalan dan jagal adalah oligopoli lemah sedangkan struktur pasar peternak dan pedagang adalah oligopoli kuat; 2) Analisis kinerja rantai komoditas sapi potong di tingkat penyedia bakalan, peternak, pedagang dan jagal adalah menguntungkan dan efisien; 3) Terdapat hubungan antara struktur pasar dan kinerja usaha sapi potong yaitu semakin tinggi tingkat konsentrasi pasar maka semakin tinggi pula tingkat keuntungan dan efisiensinya.

show abstract

Section: Beef Cattle Business Activitiessupporting

confidence: 65%

Beef Cattle Large Commodity Chain: Market Structure And Performance Analysis

Sunyigono

2019

Agriekonomika Jurnal Sosial EKonomi dan Pertanian

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Sapi bali jantan yang dipotong di RPH Mambal mempunyai laju perubahan bobot karkas lebih tinggi daripada yang betina. Hasil penelitian Setiyono et al (2017) menyatakan bahwa pada sapi persilangan simmental dengan peranakan ongole, faktor jenis kelamin menunjukkan pengaruh terhadap persentase bobot karkas sapi jantan sebesar 51,40±2,71% dan pada sapi betina sebesar 48,79±3,07%. Semakin tinggi bobot hidup seekor ternak, maka persentase dari bobot karkas akan semakin tinggi pula (Pratama et al, 2015).…”

Section: Bobot Karkas (Kg)unclassified

“…Hal serupa terjadi pula pada sapi holstein menurut laporan penelitian Dahlke et al (2009) yang menyatakan bahwa perbedaan tipe biologi pada jenis kelamin sangat berpengaruh terhadap bobot hidup dan bobot karkas. Pada sapi peranakan ongole (PO), simmental PO (simpo), dan limousin PO (limpo), menurut penelitian Setiyono et al (2017) terdapat perbedaan antara sapi jantan dengan betina pada bobot hidup dan bobot karkas terutama pada sapi dewasa. Namun, hasil yang berbeda dilaporkan Ninu (2017) yang menyatakan bahwa tidak ada interaksi antara jenis kelamin dan bobot hidup terhadap produktivitas karkas sapi bali di Pulau Timor bagian barat, Nusa Tenggara Timur.…”

Section: Bobot Karkas (Kg)unclassified

Estimation of Bali Cattles Carcass Weight by Using Live Body Weight

2021

View full text Add to dashboard Cite

Penelitian ini bertujuan untuk menduga bobot karkas pada sapi bali jantan dan betina dengan menggunakan bobot hidupnya. Hal tersebut dapat membantu peternak dan pembeli sapi untuk menduga bobot karkas menggunakan bobot hidup. Penelitian ini menggunakan sampel yaitu sapi bali sebanyak 20 ekor jantan dan 24 ekor betina yang dipotong di Rumah Potong Hewan Mambal. Pengumpulan data pada penelitian ini dilakukan dengan pengukuran langsung pada bobot hidup dan bobot karkas. Data yang diperoleh dianalisis dengan independent t-test kemudian dianalisis dengan regression metode power. Hasil rata-rata pengukuran dari bobot hidup pada sapi bali jantan yaitu 312,55±13,96 kg sedangkan pada sapi bali betina 247,00±6,96 kg serta hasil rata-rata pengukuran dari bobot karkas pada sapi bali jantan yaitu 171,87±9,14 kg sedangkan pada sapi bali betina 115,43±3,33 kg. Nilai koefisien korelasi yang didapatkan untuk sapi bali jantan adalah 0,954 sedangkan untuk sapi bali betina adalah 0,918. Nilai koefisien deteminasi (R2) yang didapatkan untuk sapi bali jantan adalah 0,91 dan untuk sapi bali betina adalah 0,843 sehingga ditemukan hubungan yang erat antara bobot hidup dengan bobot karkas pada sapi bali jantan dan betina. Hasil penelitian ini menunjukkan bobot karkas dapat diduga menggunakan bobot hidup dengan persamaan pada sapi bali jantan yaitu Y= 0,208X1,168 sedangkan pada sapi bali betina yaitu Y=0,763X0,911. Berdasarkan hasil analisis regression metode power dapat diketahui laju perubahan bobot karkas pada sapi bali jantan lebih tinggi daripada sapi bali betina sehingga sapi bali jantan lebih ekonomis untuk dipotong karena memiliki persentase bobot karkas lebih tinggi daripada sapi bali betina.

show abstract

“…Permasalahan yang terjadi pada kerbau adalah panjangnya calving interval karena periode anestrus pascapartum yang lama (Sianturi et al, 2012). Calving interval dipengaruhi oleh lama kebuntingan dan estrus prostpartum serta lingkungan (Setiyono et al, 2017). Kebuntingan dipengaruhi beberapa faktor, salah satunya adalah faktor genetik dan lingkungan (Bhave et al, 2018).…”

Section: ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯unclassified

Hubungan berat lahir anak, rasio jenis kelamin anak, dan umur induk kerbau terhadap lama kebuntingan

Yendraliza¹,

Rodiallah²,

Zumarni³

2020

Ovz

View full text Add to dashboard Cite

This study was conducted to determine the relationship of birth weight of calves, sex ratio of the calves, and the age of the dam to the length of pregnancy in buffaloes resulting from artificial insemination in Kampar District. The method used in this research is the descriptive method by displaying the average and standard deviation. The total number of buffaloes that were artificially inseminated in 2018 and gave birth in 2019 was 21 buffalo-cows. Data were analyzed with the Pearson Product Moment (PPM) correlation. The parameters measured in this study were the length of pregnancy, calf birth weight, calf sex ratio, and dam’s age. The results showed a positive correlation between the birth weight of the calves, sex ratio of the calves, and the age of the dam to the length of pregnancy of 1.4%, with an average length of pregnancy, calf birth weight, and sex ratio of 351.81 days, 27.38 kg, and 1: 1 respectively.

show abstract

Effect of Breed, Age, and Sex on Quality of Beef in Special Region of Yogyakarta

Cited by 17 publications

References 2 publications

Beef Cattle Large Commodity Chain: Market Structure And Performance Analysis

Beef Cattle Large Commodity Chain: Market Structure And Performance Analysis

Estimation of Bali Cattles Carcass Weight by Using Live Body Weight

Hubungan berat lahir anak, rasio jenis kelamin anak, dan umur induk kerbau terhadap lama kebuntingan

Contact Info

Product

Resources

About