2001
DOI: 10.1590/s1516-35982001000100018
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Efeitos de raça e da seleção para peso pós-desmame sobre características de confinamento e de carcaça da 15ª progênie dos rebanhos Zebu e Caracu de Sertãozinho (SP)

Abstract: RESUMO -Quarenta e quatro machos inteiros provenientes de rebanhos selecionados para peso aos 378 dias (P378), nascidos em 1995, foram confinados na Estação Experimental de Zootecnia de Sertãozinho, Estado de São Paulo. As amostras, representando a média geral de P378 em cada rebanho, foram formadas por oito animais Guzera (GuS) e nove para cada um dos grupos Gir (Gi), Nelore (NeS), Nelore Controle (NeC) e Caracu (Ca). O abate ocorreu aos 580 dias de idade e condição corporal 8, em uma escala de 1 a 9. As médi… Show more

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“…Higher values were reported by Razook et al (2001), who, analyzing different herds of Zebu and Caracu animals, obtained values of WBSF in the Longissimus dorsi of 5.4, 4.4, 4.6 and 4.4 kg for Gir, Guzerat, Nellore and Caracu breeds, respectively. Previous work shows that WBSF values tend to decrease with the addition of Bos taurus genes through crossbreeding (LAGE et al, 2012).…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 60%
“…Higher values were reported by Razook et al (2001), who, analyzing different herds of Zebu and Caracu animals, obtained values of WBSF in the Longissimus dorsi of 5.4, 4.4, 4.6 and 4.4 kg for Gir, Guzerat, Nellore and Caracu breeds, respectively. Previous work shows that WBSF values tend to decrease with the addition of Bos taurus genes through crossbreeding (LAGE et al, 2012).…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 60%
“…Razook et al (2002) observaram maiores rendimentos de carcaça em animais Nelore que em animais Guzerá. Os rendimentos de carcaça observados neste estudo foram menores que os observados por outros autores (Cundiff et al, 1993;Razook et al, 2001aRazook et al, , 2002.…”
Section: Resultsunclassified
“…Esses resultados corroboram diversos outros trabalhos (Norman & Felício, 1982;Cundiff et al, 1993;Razzok et al, 2001aRazzok et al, ,b, 2002Jorge et al, 2003). Razook et al (2001a) nos quais foram encontradas porcentagens de músculos, ossos e gordura, muito próximas das verificadas neste trabalho. Norman & Felício (1982) (2000), esta medida é importante, pois apresenta boa correlação com a quantidade de músculo na carcaça.…”
Section: Resultsunclassified
“…Na Tabela 4 também são apresentadas as médias das porcentagens de gordura renal e pélvica, bem como do fígado em relação ao PVz. Contrariamente às quantidades de gordura renal, que diferiam significativamente entre os grupos genéticos, conforme relatado por RAZOOK et al (2001), os valores percentuais não diferiram significativamente. Por outro lado, o fígado de animais Caracu foi maior que dos outros grupos genéticos em relação ao peso vazio.…”
Section: Resultsunclassified
“…Os animais foram terminados em confinamento, sendo que o abate ocorreu a uma idade média de 580 dias e condição corporal 8 em uma escala de 1 a 9. Os detalhes do período de confinamento e do abate foram descritos por RAZOOK et al (2001). Foram obtidos os pesos ao abate da carcaça e do fígado e, após o resfriamento das carcaças por 48 horas, retirou-se da ½ carcaça esquerda uma seção transversal compreendendo as 9 a , 10 a e 11 a costelas, conforme procedimento de HANKINS e HOWE (1946).…”
Section: Methodsunclassified