Efeito de ações educativas no consumo de alimentos no ambiente escolar

Ações De Educação Alimentar E Nutricional Para Escolares: Um Relato De Experiência

“…13 Por isso, escolheu-se como tema principal das ações de educação alimentar e nutricional a alimentação saudável, com ênfase na redução do consumo de alimentos considerados poucos saudáveis, como doces, refrigerantes e frituras. Incentivou-se o consumo de frutas, hortaliças e merenda escolar, em detrimento de lanches poucos saudáveis oferecidos pelas cantinas escolares, vendas perto da escola e trazidos de casa para serem consumidos no ambiente escolar.…”

“…10 O salário-mínimo vigente no país no período da pesquisa era de R$ 510,00. Para complementar a avaliação diagnóstica e para o planejamento das ações de educação alimentar e nutricional, aplicou-se um questionário semiestruturado com questões relativas ao consumo de alimentos na merenda escolar, cantina escolar, venda perto da escola e trazidos de casa para o ambiente escolar, resultados que podem ser vistos em Prado et al 13 Assim, foi elaborado um projeto de intervenção composto de ações de educação alimentar e nutricional efetivadas em 11 encontros na escola, com duração de 60 minutos cada. As ações foram realizadas por dois pesquisadores denominados "pesquisadora principal" (nutricionista) e "pesquisador auxiliar" (educador físico) que abordaram os temas: pirâmide alimentar, 14 …”

“…Assim, foram observados aumento no consumo semanal de alimentos trazidos de casa para o ambiente escolar, aumento da preferência por frutas e salada de frutas oferecidas pela merenda escolar e redução na aquisição de balas, pirulitos e chicletes na cantina escolar. Estes resultados são apresentados e discutidos no artigo de Prado et al 13 …”

Qualidade da dieta de escolares de 7 a 10 anos do município de São Paulo: associação com o número e os locais de refeições

“…A literatura mostra que pesquisadores que realizaram atividades de educação alimentar e nutricional com escolares identificaram a importância de realizá-las com os escolares e sua família, pois, nessa faixa etária, os escolares estão expostos à alimentação oferecida pelos pais, que servem de exemplo para seus filhos 28,29 . Os resultados do presente estudo reafirmam essa importância por meio da observação de uma melhor qualidade da dieta em refeições realizadas em casa.…”

Educação Alimentar E Nutricional Como Intervenção Em Hábitos Alimentares Saudáveis No Ambiente Escolar

“…Nesse sent ido, a E AN const itui uma estratégia que incor pora ações de prevenção de agravos, promoção da saúde e controle de problemas alimentares e nutr ic ionais -como obesidade, doenças crônicas não transmissíveis e def ic iênc ias nutr ic ionais 6 . Um estudo 7 apontou ser a inf ânc ia o per íodo de formação dos hábitos nutr ic ionais da v ida adulta, assim, trata-se da f ase dec isiva para estabelecer as bases de uma alimentação adequada e saudável.…”