Efecto de diferentes niveles de cloruro de sodio sobre el rendimiento productivo de los pollos de engorde

Abstract

Objetivos: Evaluar el efecto de niveles de cloruro de sodio (NaCl) del agua de bebida en el rendimiento productivo de los pollos de engorde. Metodología: Se suministró agua con tres niveles de NaCl (0; 0,075 y 0,125%) a pollos desde los 11 hasta los 31 días de edad con la finalidad de evaluar su efecto sobre el peso vivo (PV), consumo de alimento (CA), conversión alimenticia (CAL) e ingestión de agua (IA). Los niveles de cloruro de sodio fueron diluidos en agua destilada y se utilizaron bebederos niples para hacer más precisa la medición del consumo de agua. Resultados: Niveles de 0,075% de NaCl en el agua de bebida mejoraron el PV, CA, CAL y la IA, mientras que el nivel de 0,125% NaCl disminuyó el rendimiento productivo y aumentó el consumo de agua. Los requerimientos de Na y Cl adecuados, considerando la ingesta total de ambos minerales, serían de 0,243% y 0,279%, respectivamente. Conclusiones: La inclusión de cloruro de sodio en el agua de bebida influyó sobre el rendimiento productivo del pollo de carne, observándose rendimientos satisfactorios con la inclusión de 0,075% NaCl en el agua de bebida.Palabras clave: Cloruro de sodio, sodio, cloro, pollos de engorde, agua

Aplicación de tecnologías emergentes para la obtención de Zinc-protoporfirina y proteínas funcionales a partir de co-productos cárnicos

“…Blank samples were used to detect any background fluorometric signal from the reagents and were prepared by adding all the reagents except the 300 μL of the FeCH fraction (liver extract). In addition to enhance the enzymatic reactions to improve the meat texture, MEF has also been applied to improve the diffusion of sodium chloride in porcine muscle (Rinella, 2014), to improve the quality of the pork carcass during cold storage in modified atmosphere packaging (Hu et al, 2020), and for cooking meat and meat products using ohmic heating (Icier et al, 2014).…”