Doses de composto orgânico e sua influência na manutenção da qualidade de tomates

Abstract

PALAVRAS-CHAVE Vida útilLycopersicon sculentum, Pós-colheita Produto orgânico KEYWORDS Shelf lifeLycopersicon sculentum Postharvest Organic vegetable RESUMO: Avaliou-se a manutenção da qualidade de tomates San Vito ® cultivados em sistema orgânico de produção, com 6, 12, 24 e 40 toneladas por hectare de composto orgânico, na Embrapa Hortaliças. Depois da colheita, os frutos foram encaminhados para o Laboratório de pós-colheita da mesma instituição, sanificados e submetidos a análises no tempo inicial e após 5, 10, 15 e 20 dias de armazenamento em condições ambientais (24 ºC±2 ºC e 32%±2 de UR). As características avaliadas foram perda de massa, coloração, firmeza, pH, acidez, sólidos solúveis totais, vitamina C, licopeno e β caroteno. Para todas as variáveis analisadas, houve interação estatisticamente significativa entre dose de composto e tempo de armazenamento. Observou-se que, no início do armazenamento (tempo inicial), doses de adubação orgânica não produziram frutos com diferentes teores de acidez, relação (a*/b*) 2 , perda de massa, β caroteno, licopeno, pH e firmeza, o mesmo ocorrendo aos 20 dias para as quatro primeiras variáveis e sólidos solúveis. As doses de composto orgânico utilizadas na produção de tomate 'San Vito' não influenciaram consistentemente as variáveis estudadas. of production, with 6, 12, 24 and 40 ABSTRACT: This article assessed the quality of San Vito tomatoes grown in organic system

Effect of Organic Residues as Fertilizer on Postharvest Quality of Cherry Tomatoes

“…The color of the tomato fruit is an important agronomic characteristic, and the β-carotene that contributes to the attractive color of the tomato is also an important antioxidant indispensable for human health [33]. Similar results of β-carotene to the present studies were observed by Nassur and coauthors [8] when they evaluated the effect of the organic compound on maintaining tomato quality.…”