Docosahexaenoic acid ethyl esther (DHAEE) microcapsule production by spray-drying: optimization by experimental design

Micropartículas de goma do cajueiro associada ao óleo essencial de Varronia verbenacea (DC.) ou de Achyrocline satureoides (lam.) D.C

“…7 Costa et al (2015), 43 avaliando os efeitos sobre a retenção de ácidos orgânicos (acético e propiônico) durante a microencapsulação por atomização de bioaroma de queijo tipo Suíço utilizando no processo o amido modificado e maltodextrina como materiais encapsulantes, diferentes temperaturas do ar de entrada e vazão de alimentação fixa de 2,97 × 10 −7 m 3 s −1 (1,07 L h -1 ), verificaram que houve maior retenção de ácido acético e propiônico para a temperatura de entrada do ar a 175°C e concentração de amido modificado a 50%. 44 avaliando a influência das condições operacionais do processo de microencapsulação de óleo de peixe enriquecido em éster etílico do ácido docosohexaenóico (DHAEE-85%) sobre o rendimento de obtenção de microcápsulas utilizando goma arábica como agente encapsulante, verificaram maior eficiência do processo utilizando os seguintes parâmetros experimentais: temperatura do ar de secagem de 188°C, concentração do material de recheio de 30%, vazão de alimentação de 12,5 mL min -1 (0,75 L h -1 ) e vazão de nitrogênio de 55 mm N2.…”